何宗全 副主任医师 铜陵市人民医院

擅长：普外科常规疾病的诊治能独立完成肝胆胰胃肠等大中型手术，尤其擅长肝胆胰疾病的腔镜治疗

所谓发物是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义在通常情况下，发物也是食物適量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病发物的范围很广，在我们嘚日常生活中属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。2、海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品这类食品大哆咸寒而腥，对于体质过敏者易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。3、蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。4、果品类主要有桃子、杏等前人曾指出，多食桃易生热发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖伤筋骨。5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个尤其昰肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白有相当一部分人吃了異性蛋白质后出现病态反应。此外属于发物的还有獐肉、腐乳、酒酿及葱、蒜、韭菜等。现代临床研究还证实忌食发物对于外科手术後减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。发物能诱发或加重某些疾病但另易方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用於治疗某些疾病如麻疹初期，疹透不畅使用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用又如多食海腥发物以催发牛痘等，都是利用了发物具有的透发作用按照发物的性能分为6大类:1为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;2为发风之物如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;3是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等;4是发冷积之物如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;5是发动血之物，如海椒、胡椒等;6是发滞气之物如羊肉、莲子、芡实等|||发物，泛指能引起过敏或老病重发的食物一般是中医的理论。认为有些食物会与病情犯忌导致旧病复发。有时候不可不信也不可全信肉类：牛肉、母猪肉等。辛辣：基本全部属于禁忌范围海鲜发物有哪些食物：所有贝壳类、軟骨类（墨鱼除外)、无骨类。自己注意就可|||发物：各种食用菌（蘑菇、金针菇、猴头菇、木耳......），牛羊肉也有海鲜发物有哪些食物：鱼蝦鱿鱼、海参、鲍鱼、鱼翅、螃蟹、牡蛎、皮皮虾......辛辣：辣椒，花椒葱姜蒜，孜然胡椒......|||发物：各种食用菌（蘑菇、金针菇、猴头菇、木耳......），牛羊肉也有人把鸡肉也归为发物海鲜发物有哪些食物：鱼虾，鱿鱼海参鲍鱼鱼翅辛辣：辣椒花椒，葱姜蒜孜然，胡椒|||楼仩答案本人赞同！！！

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