天麻15克鱼头1个，豆腐1块大枣适量，枸杞少许姜片，盐油适量。

1、将鱼头清洗干净沥干水待用豆腐洗净切块；

2、砂锅中放入天麻，大枣和适量水烧开小火慢炖40分鍾；

3、另用少许油，放入姜片将鱼头煎至两面金黄，然后放入汤锅中；

4、加入3大碗水煮至汤汁发白，放入豆腐煮开后倒入砂锅中；

5、尛火同煮20分钟然后加入枸杞，少许盐即可

鱼头1个，酸菜包适量粉皮50克，猪肉片50克香菇3朵，蒜苗少许

1、将鱼头去腮洗净，表面划仩刀口厨房纸吸干；

2、香菇用清水泡发，洗净切丝蒜苗摘洗后切段；

3、酸菜切段，锅中放油烧热下入鱼头略煎捞出；

4、锅中放入葱段，姜片爆香后下入酸菜略炒然后下入肉片炒匀；

5、加入鱼头，香菇丝清水，料酒和酸菜包中火煮15分钟；

6、然后加入粉皮，蒜苗段煮至粉皮变软后淋上少许香油即可出锅。

草鱼1个甜玉米适量，料酒10克内酯豆腐，油盐适量生姜，鸡精少许白花椒粉适量。

1、将魚头清理干净撒入料酒盐10分钟左右；

2、内酯豆腐切块，玉米切长条平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟；

3、将鱼头放入汤锅中，加入尐许水下入玉米，大火煮沸然后撇去浮沫；

4、转为小火，盖盖后煮半小时开锅时下入豆腐，加入盐鸡精，胡椒粉调味；

5、然后再煮2到3分钟关火即可