新东方有专门的做包子的面粉如哬发酵技术培训的

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1.白萝卜切丝（原谅我这好像不叫丝，呵呵）加盐杀出水倒掉。然后加入香油鸡精拌匀。

2.豆芽用油炒加辣椒粉，盐调味

3.五花肉剁碎，加香茹粒盐，鸡精葱姜水（把葱姜用温水浸泡后的水）鸡蛋抓匀。

5.加糖水酵母揉面团。

6.发酵时间随气温决定至少1小时以上。

7.发酵好后用刀切剂子。

8.把各种料包在里面捏成形状。

馒头直接刀切就可以嘚

9.水烧开后，放蒸锅内蒸15-20分钟即可。

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