家常炖大马哈鱼的做法不仅是黑龍江省的大型珍贵特产鱼类也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻呈红色,味鲜美脂肪含量极为丰富,营养价值相当高含蛋白質为14.9-17.5%,脂肪为8.7-17.8%水分为61.4%,每100克含有1384卡热量钙50毫克,磷153毫克铁1.9毫克。 此外还含有糖类和多种维生素。其卵晶莹透亮粒粒如珍珠,富含磷酸盐、钙质及维生素A、D被公认为宴席珍膳。将其盐渍成“大马3哈鱼籽”便是闻名于国际市场的“红鱼籽”,极受欧美各国大众的歡迎
将锅烧热,加适量的豆油将葱花辣椒炒香。
加适量的酱油盐等调料。
收汤后关火加适量的鸡精。
要加些西红柿味道格外的鲜媄