1. 鸡蛋打散、加少许盐、料酒、水

2. 锅加油，加入鸡蛋炒熟后盛起备用

3. 锅中重新加油，加入洋葱煸炒稍后加入青椒，炒熟后加入炒好的鸡蛋并加盐调味后出锅。

洋葱是多妈比较爱吃的一种蔬菜不管是做配菜还是做主菜，凉拌或者热炒我都觉得挺好吃的如果是炒菜里放洋葱，我还喜欢脆脆的口感每次都下锅很快就出锅了，這样能少一点洋葱的辛辣口感上又比较脆甜。都说洋葱营养丰富上网一查，果然很强大的功效摘录如下：洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒此外，洋葱还能清除体内氧自由基增强新陈代谢能仂，抗衰老预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物 洋葱分紫皮和白皮的两种，我个人是比较喜欢紫皮洋葱可能是因为这个颜色炒出来好看，容易产生食欲吧配上绿色的青椒和黄色的鸡蛋，这道菜不仅营养好，而且颜色也比较丰富喜欢增加色彩的话，还可以切点胡萝卜片配上这道菜也是我家人都爱吃的一种。凉拌菜里的生洋葱对我女儿来说有些辛辣她不太爱吃，但这样稍微炒一下的洋葱去掉点辛辣味，她就能接受了而我这里用的青椒是不辣的大灯笼椒，含有丰富的维生素C也适合小朋友食用，对于现在不能吃辣的多爸也是很适合的，另外这种大个的青椒也适合高血压高血脂的人群

洋葱和圊椒都不是能出水的蔬菜，炒的过程中会有些干可适当添加一些热水，使锅不那么干炒出来的菜色泽和口感都会好一些。鸡蛋如果想嫩一点也可以在蛋液里加点水一起打散。

/ 10 青椒洋葱炒鸡蛋的做法步骤

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