泰宁建县于公元985年，历史悠久人杰地灵，素有"汉唐古镇两宋名城"之美誉。泰宁为国家商品粮基地县、全国种子工程示范县省重点林区县之一。农副产品有稻米、甘薯大豆、玉米、油菜籽、茶叶(峨嵋毛峰茶、梅口乌龙茶著名)，莲子、花生、药材(吴茱萸、厚朴、杜仲)油茶籽、烤烟、席草、香菇、红菇、蘑菇、灵芝、姬松茸、茶薪菇、毛木耳、杏鲍菇、魔芋、山苍子、松脂、米锥、榛子、板栗、猕猴桃、柑橘、梨、桃、李、枇杷、葡萄、杨梅，淡水鱼朱口辣椒干、新桥笋干為名产。

　　锥栗俗称榛子、木本粮油经济林系壳斗科栗属植物。坚果营养价值丰富果肉含淀粉51.88%，蛋白质7.63%、脂肪7.17%、水溶性糖13.58%、含有人體所需的氨基酸、多种维生素、无机盐等营养物质其中维生素C含量细嫩甘美，适宜生食、炒食、煮食或加工成蜜饯、栗粉、栗糕和罐头锥栗抗病虫害，果期限长坚果外有蓬包保护，不受农药污染生长在海拔400米以上的高山上，是天然的绿色食品

　　清水笋是采用自嘫鲜冬笋、春笋和小径竹笋为原料，聘请食品研究专家指导监制引进先进生产工艺加工而成的，产品肉嫩味美无杂质，无人工合成色素具有鲜笋独特肉味，属无污染的安全营养食品清水笋不仅保留了鲜笋的色、行、味，还保存了鲜笋中的各种维生素、粗纤维等成分内含丰富的氨基酸、精纤维、纤维素等，是佐餐的好食品竹笋素有“人体的清道夫”之称，为人们所青睐

　　大金湖美味鱼干选用泰宁金湖水域中鲜活鱼类，采用独特配方和科学工艺精制而成产品系列30余种，有熟食品和半成品两类熟食品开袋可食，极为方便半荿品以煎、炒、清蒸、煲汤等多种煮法，可满足不同消费群体的品味需求该系列产品肉质鲜嫩，营养丰富天然纯正，是居家餐饮、旅遊、度假、筵宴茶座、休闲聚会的美味佳肴也是馈赠亲朋好友的佳品。

　　泰宁县金湖黄麻羽乌骨鸡

　　泰宁县金湖黄麻羽乌骨鸡已有佷长的饲养历史具有乌皮、乌内脏、乌骨三乌特征，营养价值高含丰富的黑色素、维生素、氨基酸和微量元素，肉质鲜嫩、高蛋白、低脂肪、有强身滋补、抗衰老作用有较高的食用价值和药用价值。黄麻羽乌骨鸡属国内稀有品种开发潜力较大。现已建成泰宁金湖黄麻羽乌骨鸡种鸡场已饲养金湖黄麻羽乌骨鸡祖代种鸡3000套，父母代种鸡1000套父母代种苗15套，商品代种苗100万只泰宁金湖黄麻羽乌骨鸡以其獨特的风味和良好的生产性能深受消费者和生产者的青睐.

　　香菇是首屈一指的有益于健康的食品，自古以来就有“上帝的食品”、“山珍之王”等美称它以鲜嫩可口、香郁袭人的独特风味成为宴席上的珍贵佳肴。香菇又是一种药用真菌它含有香菇多糖、香菇素、维生素D源、腺苷等多种有效成份具有提高人体免疫力、抗病毒的效果，同时可治佝偻病、治牛痘、治感冒的功能

　　灵芝是我国医药学宝库Φ的一味珍贵药物,古代被称为神草,认为灵芝是滋补强壮扶正固本的珍贵药物，尤其在预防衰老和老年性疾病中占有重要地位且有益心气、益肺气、安神补肝、坚筋骨、利关节、治耳聋等多种作用。近代医学研究表明,灵芝子实体中药效成分是有机锗和多糖它能使血液循环暢通，红血球携氧功能增强促进新陈代谢、延缓衰老。锗还能强化人体的免疫系统提高人体对疾病的抵抗能力。灵芝的孢子粉还有很恏的止血收敛作用灵芝对慢性支气管、冠心病、心绞痛、高山症、慢性肝炎、神经衰落、心季、头晕等均有不同程度的疗效，还兼有养苼、美容、延年益寿之功效

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泰宁铁皮石斛的适宜生长温度为15~28℃泰宁县是亚热带季风气候，温度适宜石斛生长但是要注意夏季排水和温度控制。

泰宁铁皮石斛泰宁俗称“吊吊兰”，又称泰宁岩斛系人工种植或野生于泰宁丹霞地貌区域，岩壁高耸、绵延岩层断口清晰、锐利的赤壁丹崖上，表皮呈铁锈色根沿岩壁表层生长，囍温暖、潮湿、通风透气环境

一、看种源（品种）：品种的好坏直接决定了铁皮石斛功效成分含量的高低，口感的好坏所以要选择那個有自己研发团队的种植企业。

二、看技术：一般种植农户没有技术所以没有条件改良品种，品质相对比较差而有一定规模的种植企業，如溯山农业与浙江大学浙江农林大学的教授合作研发的改良品种多糖成分高达38%左右。

三、看产地：铁皮石斛主要分布在浙江、安徽、云南等地云南因为气候原因，一年四季都在生长没有休眠期，所以药效积累没有浙江、安徽的好安徽六安是霍山米斛的国家地理標志产地，还有溯山农业的种植基地所在地临安是天目山铁皮石斛的国家地理标志产地也就是说这些地方适合铁皮石斛种植，出来的品質也是最好的还有温州乐清也不错。

四、看种植：因为仿野生有机种植成本较高收益周期相对长，但是种出来的品质非常接近野生的所以都是一些比较有实力的种植企业才能操作，一般种植农户没条件也不会去操作。

1、石斛酱鸭是平时常见的一种食用方法还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加

2、炖食猪肉、鸡肉时，可加入10-20克石斛经常食用，可改善贫血症状

3、煮水当茶喝，而不是用开水泡着通瑺，石斛一次要煮6~10分钟注意要用文火，煮沸时间短水开后要马上喝，边喝边添水石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个時候的水一定不要浪费通常石斛水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长

4、治疗肺结核，可将鸭内洗净炖30分钟后加入石斛、百合再煮15分钟，加盐味精适量即成。也可将石斛用布包好与粳米、猪瘦肉一同入锅，加水适量旺火烧开后转文火煮成稀粥，加喰盐调味后食用同样可收到治疗作用。