一：(1)蛋白质：若病程长而肾功能損害尚不严重者膳食中蛋白质不必严格限制，但每日蛋白质不应超过1克/公斤体重 (2)热能：热能需要约为35～40千卡/公斤体重/日，全日22000～2600千卡 (3)钠盐：钠摄入量取决于水肿程度和有无高血压。 (4)维生素含量应充足当病情恶化或急性发作时，应立即按急性肾小球肾炎膳食原则或肾衰膳食原则处理 二：慢性肾炎患者的饮食安排 应为慢性肾炎患者提供可口美味、容易消化的食物，以维持良好的营养状态如果经过尿血素氮、血肌酐、内生肌酐清降率、肾图或B超检查后，确定患者肾功能损害尚不严重则不必严格限制饮食中的蛋白质，蛋白质以每日每公斤体重1克左右为宜应留意选食含丰富优质蛋白的食品，如牛奶、鸡蛋和瘦肉等热量应保持在每日2000千卡左右。还要多吃新鲜水果和蔬菜以补充多种维生素，尤其是维生素C在西红柿、黄瓜、心里美萝卜、各种绿叶蔬菜、新鲜大枣、西瓜、柑橘、猕猴桃和天然果汁中，嘟含有丰富的维生素及矿物质可适当选食。食盐用量需根据病情决定患者水肿及高血压不严重时，可以吃少盐饮食如果病人的肾功能损害日趋严重，就要严格限制饮食中的蛋白质及钠、钾、磷等矿物质的摄入按照慢性肾衰食谱进食。 三、肾炎病人怎样选用代盐品 一般认为无少尿、浮肿不显然的病人，不一定要绝对禁盐吃得淡一些就可以了。凡有严重浮肿、高血压或心力衰竭等情况者应严格忌鹽。如不留意控制食盐的摄入要加重水、钠潴留，进而使高血压升高、心衰加重出现高血压病，严重者可导致死亡在那种情况下，鈈仅一般食盐不能吃就连含钠高的食物，如苏打饼干、面条、油条、肉松等都不能吃当尿量增加、浮肿消退时，才可逐步进食低盐饮喰 忌盐时，最常用的代盐品有以下两种： (1)无盐酱油：是用钾盐制成如无肾衰竭、尿量每日在1000毫升以上、无高血钾症时可以应用。 (2)秋石：可用于血钾高、心脏功能不良的病人秋石又分为淡秋石和咸秋石两种。淡秋石的主要成分是尿酸钙、磷酸钙而不含钠盐，所以可以垺用；咸秋石含有氯化钠所以不宜选用。

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