成都花甲多少钱一斤斤

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锡纸花甲又叫花甲米线锡纸花甲,是一种最近几年刚出的特色夜宵型风味小吃品种上善佳锡纸花甲是用特制的锡纸(优质铝合金加工压制而成)将鲜嫩的花甲、特制的酱汁以及柔韧的米线密闭加热熬制而成。上善佳锡纸花甲给人的感觉就是香香味扑鼻,只叫人垂涎三尺锡纸花甲具有香、辣、嫩等特点,口感上丰满醇厚、味美滋滑并且还具有滋阴明目、化花甲粉家常的做法

材料:花甲,粉丝姜丝适量,蒜末适量料酒适量,盐适量生油适量,生抽适量老抽适量,鸡粉适量

1.粉丝先用水泡一会儿,这样下锅时容易熟

2.花甲用淡盐水浸泡1小时,使其吐净泥沙

3.水烧開后,倒入花甲烫至开壳后捞起沥干

4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。

5、锅中放少许油用葱姜蒜爆锅,然后倒入适量清水

6、水煮开了,放入花甲和粉丝煮上一分多钟就可以熄火了。

7、最后加入鸡精调匀关火。

8、出锅前再加点香油最后盛入碗中,再加点香菜末即可

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上善佳开心花甲的培训过程:

1、锡纸和粉丝的认识与挑选;

2、花甲的养护与“减沙”处理方法;

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5、锡纸碗的制作和使用方法;

6、上善佳开心花甲的具體制作流程的全部核心技驶

步师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学

第二步,学员亲自操作师傅旁边指导。

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