这个问题就让厨师壹碟为你解答吧

关于卤货用什么料拌后好吃这取决于什么地方，和个人的口味了！

如果是在南方卤货基本都是用蒜泥酱拌了就吃，南方讲究的是原汁原味！而且南方卤水偏香味清！卤好的食材，注重的食物本身的味道再加上卤水香，相得益彰！

北方的卤水味重，讲究的是麻辣鮮香！所以在北方的卤货很多都是卤好后，在切片剁断，再搭配上香菜芝麻？蒜泥生抽，醋辣椒油等配料，拌制而成！但是究竟要加什么样的料才算最好吃？壹碟觉得这肯定要根据个人口味来定。

但是南方北方的卤货有一种加料方式雷同，就是在卤货切好後根据你的需求，可以加热回锅一次或倒一勺卤汁进切好的卤货中，来提高卤香味这样的吃法，可以大大提高卤货本有的卤香味！

洳果个人口味偏重喜欢吃麻辣，使用学北方的拌卤货方式加入：香菜，花椒油辣椒酱，蒜泥等食材再倒入少许卤汁！这样搅拌后，卤货味道就达到了：麻辣鲜香的效果

如果你口味偏淡，可以加少许白糖和蒜泥，白醋和少许卤汁，搅拌卤货！这方式是南方传统拌卤货的手法也有人把这样的酱，调在小碗里蘸着卤货吃！这样的口味就偏淡些，吃下去满嘴都是卤香味还夹带着蒜泥和白醋浓郁嘚香味！有机会可以试试