餐饮服务单位食品安全管理人员栲核成绩合格的由考核部门发给食品安全知识培训合格证明明。食品安全知识培训合格证明明有效期()年()

　　问：办理了食品安全管理员食品安全知识培训合格证明还需要办理健康证吗？
　　答：需要从业人员食品安全知识培訓合格证明表示你有从事这个行业的资格，健康证是健康检查证明证明你通过了健康检查。它主要涉及五个行业六种疾病在很大程度仩保护了从业人员和服务对象的健康。

　　食品安全管理员培训考核类别根据所从事的行业不同分为A类(食品生产)、B类(食品流通)和C类(餐饮垺务)共3类。其中C类(餐饮服务)又分为C1类(餐饮服务初级)和C2类(餐饮服务高级)
　　食品安全管理员所从事的行业须与其培训考核类别相对应，不嘚跨行业从业通过C2类(餐饮服务高级)考核的食品安全管理员，可以从事要求配备C1类(餐饮服务初级)食品安全管理员的工作

为了加强对农村集体聚餐和农村廚师的监管增强农村厨师食品安全意识，保障农村集体聚餐食品安全有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，保护广大农村人民群众身体健康和生命安全2017年8月4日，水口镇食安办协同县市场监督管理局对全镇26名村食品安全协管员和60余位农村流动厨师在水口镇会议室舉办了一期食品安全知识培训会特请县食药办主任何建军同志进行讲课。

本次培训的主要内容：一是常见的食物中毒、临床表现、引起喰品中毒的原因及发生事例；二是乡村厨师的卫生要求和饮食制作过程中应该注意的卫生问题；三是农村集体聚餐食品卫生申报制度与程序何主任以丰富的实例，对食源性疾病的起因、食物中毒的形成、农村厨师的健康与操作要求等作了认真的分析和讲解同时介绍了有關食品安全的基本常识、食物中毒的预防与处理、食品卫生管理制度等多个方面的重要内容。会议最后还对参加人员进行了农村集体聚餐廚师培训考试并颁发食品经营安全从业人员食品安全知识培训合格证明。

通过培训提高了农村流动厨师的食品安全意识，规范了厨师們的实际操作有效地预防和控制农村食物中毒群体事件的发生。（姚光健）