晴式秘制锡纸金针菇（烤箱版）
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金针菇本就是种很好吃很耐吃的小食！本人超级爱吃能吃辣、所以经常烹饪辣辣的菇类、尤为常做的就是金针菇啦！希望爱吃辣、又小馋嘴的伙伴们一起来试试做啊！一定比袋装好吃哦！
难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
郫县豆瓣酱1—2大勺
香其辣酱2—3大勺
小红鲜辣椒2-8个
海鲜酱油1勺
橄榄油3—4勺
黑胡椒（随意）少许
麻油（随意）1—2勺
葱蒜（随意）
晴式秘制锡纸金针菇（烤箱版）的做法步骤
1. 洗净金针菇、尽量攥干水分、切根后撕成均匀小束
2. 准备好各种调料吧
3. 把调料们都放在金针菇君身上！
4. 搅拌匀、差不多就行啦、我用的是一次性手套、干净好用诶！耶！
5. 用纸包好吧！随意包！！！包严就OK啦！……进烤箱、200度、15-20分钟！
6. 装盘、可倒掉多余汤汁、完成了！是不是很随意的一道菜啊！咸了可以当咸菜装罐吃、口味刚好就当零食喽！收藏它吧?！
这款小吃是爱辣朋友的首选哦！爱吃辣口味重、就多放些酱料和红辣椒、口轻就酌情少放、毕竟酱料和酱油都是咸口的。红辣椒味道很冲、吃不了太辣可以选择不放或者少放的！洗完金针菇一定要把水攥干净！完成后打开锡纸包把多余的汤汁倒掉即可！麻油添加真的很提味道、超市都是有卖的！很随性的一道菜、大家都试试吧！啾咪～！
(C)本菜谱的做法由
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食品流通许可证SP2413锡纸花甲的汤汁怎么调_百度知道
锡纸花甲的汤汁怎么调
锡纸花甲的汤汁怎么调
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锡纸花甲汤的做法步骤1.&粉丝提前用热水泡软！花甲提前泡去泥沙，我是昨天买回来就泡在那里了！2.&蒜泥，姜丝，干辣椒段准备好！3.&两勺的花甲粉用水调融！4.&姜丝，蒜泥，干辣椒段，放入半勺老抽，一勺鲜酱油，半勺醋，一勺海鲜酱在倒入花甲粉水一起调匀！我今天的粉丝有些多，下次我得调两碗汁才好！5.&锡纸铺在锅底，放入粉丝，在铺上花甲！6.&将酱汁均匀的倒在花甲粉丝上面！7.&锡纸四周包好，在剪一块锡纸包住上面！盖上锅盖，开中火烧三到四分钟就好了，中间期间可以把锅四处转动下！8.&烤好的花甲粉丝，把锡纸扒开已经浓浓的香味散发出来了，我们在做最后一到工序！9.&葱花撒在上面烧热油泼在葱花上面就可以咯！10.&汤汁全部被粉丝吸收了，大爱粉丝哦！11.&一上桌两个闺蜜吃的差不多了，好吧我还好先扒拉了一碗粉丝！
采纳率：100%
1.花甲吐沙，洗干净。 粉丝泡好。 特制酱汁：一勺花生油，一勺生抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，少许盐，拌匀备用。 2.葱、蒜切末 姜切成丝 3.铺好锡纸 粉丝平铺在锡纸上，再放上一层金针菇 4.放上花甲 5.上葱姜蒜 6.刚才拌好的酱汁均匀浇在上面 7.（这个忘了拍照）把锡纸盖上，四边向上反折三下，把花甲全部包在里面 8.放入平底锅，四个角拎起来一点，防止等下汤汁流出来。 9.盖上锅盖，中火烧3分钟，关火焖5分钟 鲜香美味的锡纸花甲就做好了，开吃吧 粉丝和金针菇吸收了花甲的汤汁，很鲜呐
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锡纸包烧金针菇
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锡纸包烧金针菇是一款美食，主要原料有金针菇400g 辅料油适量 剁椒适量 食盐1.5茶匙白砂糖少许。
锡纸包烧金针菇食材
主料金针菇400g 辅料油适量 剁椒适量 食盐1.5茶匙白砂糖少许
锡纸包烧金针菇步骤
1.把金针菇的根部撕开，除去脏的根部。
2.金针菇清洗干净，沥干水分。
3.把金针菇整齐的铺在锡纸上。
4.把油、剁椒、食盐、白砂糖撒到金针菇上。
5.小心的把锡纸的四周包起来，按紧，不要留太多空气在里面。
6.在不粘锅上薄薄的刷一层油，中火包烧金针菇，8分钟。
7.8分钟后，整个锡纸包一起放入盘中。
8.食用的时候，用牙签或剪刀划开锡纸，把调料拌均匀，就可以开吃了。
锡纸包烧金针菇小贴士
锡纸要裹紧，否则包烧的时候会漏汁。
如果包烧的过程中锡纸包鼓起来了，可以用牙签戳几个洞，排掉里面的空气。
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金针菇是一种常见的食用菌类，因它的口感爽滑，可吸收不同的味道。所以在打火锅时，人们都喜欢用它作为配菜。而用金针菇烹制的菜式也有不少，尤其在日本餐里它的应用更为广泛。除了油炸的做法之外，大多均是清淡的菜品。如腐皮金针菇卷、金针菇肥牛煲、金针菇炒肉丝等都是大众喜欢的菜式。今天食单里的金针菇以主料的身份出现，它与鸡汤和牛油同烹，其食味清而不淡，甘鲜可口，是一道制作简单而又健康美味的菜肴。　　材料：金针菇、鸡汤、牛油、盐、胡椒粉、锡纸。　　做法：先将金针菇洗净，去掉老根部分，沥干水分备用。用锡纸将金针菇包起，下适量的鸡汤和牛油，用盐、胡椒粉、调味拌匀，然后封好锡纸，放入焗炉，用中火焗二十分钟后取出，打开锡纸上碟便可。
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