(Colombo, Sri Lanka)
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斯里兰卡小妞的最新日记
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你去过哪些影视作品里的场景？ · 2423人参与这一次把锡兰红茶喝个明白|界面新闻 · JMedia"锡兰红茶"只是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶。只有100%在斯里兰卡生产的茶叶才能称为锡兰红茶。锡兰茶通过国际社会有关农药和不良药物残留的评估，得到了世界上第一个ISO茶叶技术奖。被认为是&最干净的茶叶& 。
锡兰茶身份解码
锡兰红茶的身世&&锡兰茶源于中国？
在全世界范围说起茶叶，必然会联系到中国。英国人在印度阿萨姆地区用中国方式种植茶叶，找中国工人来劳作。
中国茶树和印度阿萨姆茶树杂交很快获得成功，阿萨姆地区迅速成为中国之外的第二产茶区。至于斯里兰卡，最开始是种咖啡的，咖啡瘟疫后，英国种植园主们才开始种植茶叶。一个巧合带来了&锡兰茶&，反而成为世界的礼物。
什么是锡兰茶？
"锡兰红茶"只是一个统称，泛指锡兰地区所产的红茶。只有100%在斯里兰卡生产的茶叶才能称为锡兰红茶。锡兰茶通过国际社会有关农药和不良药物残留的评估，得到了世界上第一个ISO茶叶技术奖。被认为是&最干净的茶叶&。
Tips: 认准标识：为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发的&锡兰茶质量标志&：持剑狮王标志，该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，上排为Ceylon tea字样，即&锡兰茶&，下排为Symbol of quality字样，即&质量标志&之意，标注此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶。
小白速成实用攻略：如何选购？
实际上你基本只需要考虑以下三点，就不会出错。
1、根据口味偏好，选产地。
锡兰茶分高地茶、中地茶和低地茶三种。海拔越低，滋味越是醇厚。一些品牌可能有若干个产地的产品。所以你要先想想你是喜欢醇厚口感？还是清淡口味？一般来说，努瓦勒埃利耶所产高地茶（Nuwara Eliya）适合泡沏清茶，适合国人口味。下面介绍下各个产区具体区别。
Nuwara Eliya
特点：极致芳香
香味：柏树的香气、薄荷和桉树散发出的清凉气味弥漫在空气中，为Nuwara Eliya地区的茶叶带来独特优质的口感。
Uda Pussellawa
特点：妙不可言的芳香
香味：受益于冷空气气候条件的影响，每年的第一季度会产出具有玫瑰香气的茶叶产品。中度口味，色泽鲜亮，这些具有妙不可言特点的茶叶为人们提供了醇厚美妙的味觉享受。
特点：清新柔和
香味：海拔1700米以上，季风和干燥凉爽的天气赋予了这里的茶叶从浓香四溢到淡香缭绕截然不同的品质、色泽与口感。
特点：异域芬芳
香味:乌瓦茶具有浓香醇厚的口感，风味独特，广泛作于调至各种口味花果茶及酝酿出独特的芬芳。
特点：饱满浓郁
香味中部地区中高山茶，适合口感厚重人们饮用。
特点：独具一格的品味
香味：最适合那些喜欢醇香甜蜜口感或加入奶香的人们饮用
Sabaragamuwa
特点：时尚丝滑
香味：低山茶区色泽深，口感丝滑浓郁，广受年轻朋友们的喜爱
2、偏爱整叶？还是觉得茶粉也可以？
碎形茶（茶粉），即CTC。是茶叶在经过大批量、全机械化萎凋、揉捻后,利用特殊的机器将茶叶碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷起（Curl）,使成极小的颗粒状,比较方便在极短的时间内方便冲泡出茶汁,品质低,主要用作制造茶包使用。叶片茶呢，就是我们在国内接触得较多的样子啦。在兰卡，市面上碎形茶较多。
怎么从外包装上区分？请认准以下标注。
OP：Orange Pekoe,通常指的是叶片较长而完整的茶叶。
BOP：Broken Orange Pekoe,较细碎的OP.滋味较浓重,一般适合用来冲泡奶茶.
FOP：Flowery Orange Pekoe,含有较多芽叶的红茶.
TGFOP：Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,含有较多金黄芽叶的红茶.滋味香气也更清芬悠扬.
FTGFOP：Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,经过精细地揉捻精制而成的高品质茶叶.
SFTGFOP：Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,比FTGFOP更高品质的茶叶。
3.观看外形，选择品牌。
从叶片茶来说，高档红茶的茶芽含量高，条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种)，色泽乌黑有油光，香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈。 中档茶芽含量少，色泽乌黑稍有光泽，香气稍有甜香，滋味甜和稍淡，汤色红尚亮，金圈欠黄亮。低档茶芽少，以成熟摊开叶片为主，条形松而轻，色泽乌稍枯，缺少光泽，无金毫;香气带粗气，滋味平淡。
如是新手，或者在部分商店无法观看外形的情况下，认准著名品牌是捷径。
Dilmah （迪尔玛）
它家广告语说：最好的红茶来自斯里兰卡，而斯里兰卡最优秀的茶是Dilmah。
The world& finest tea comes from Ceylon, and Ceylon&s finest tea comes from Dilmah.
优点：宣传得很好。店面很多，销售渠道广。超市铺货广，现在就连国内超市都有了（比较早找了中国代理商）。各种价位都有，还有自己的品茶店，装修现代化，服务贴心（联想一下星巴克）。
缺点：低端茶便宜，品质也就那样吧。
Mackwoods （马克伍兹）
优点：品控严格，整体质量较高。
缺点: 包装整体来说&&实在太低调单一。送人的话似乎太环保&另外，由于买的国人太多，听说近期涨价了&
Mlesna （ 曼斯纳）
以锡兰当地知名红茶为基础，经过优秀茶调配师之手，调配近3000种调味红茶。最受大众欢迎的有草莓、苹果、杏桃等多种水果口味。还有女性群体必买的玫瑰、薄荷等花草口味，甜甜的香草、枫糖的香料茶...每一种口味都采撷大自然新鲜水果与植物调配而成，堪称全世界最大的调味红茶品牌。
优点：系列超级多，包装纷繁复杂，可爱小巧；价格便宜，十分精美，适合送礼。
缺点：低端茶便宜，品质也就随便喝喝吧。
Tipson (迪菩赞)
目前所有品牌及系列产品已超过90多种口味、200多种令人喜爱的款式产品。制作出最美味健康的茶品，将艺术收藏与饮茶完美的结合在一起。
优点：Tipson茶包装精美，色彩缤纷，深得妹子们欢心。调味茶选用上等水果和天然花瓣，尤其出众。
缺点：目前国内销售渠道不够广。
关于红茶的谣言粉碎机
1.茶叶比茶包更好吗？
国外更讲究实际。茶叶的形态不会影响味道，茶粉甚至能在冲泡之下更彻底的释放风味。此外他们讲究效率&&不仅是喝茶的效率。欧洲的许多茶叶来自东方，碎形茶更方便运输。因此，国外会用比较优质的茶叶原料做CTC茶。茶粉未必低档。
2.锡兰茶只有红茶？
斯里兰卡有绿茶和白茶，只是产量远低于红茶。而白茶是最贵的锡兰茶。
3.听说调味红茶不好？
国内的红茶，在风味欠缺的情况下，会加入人工色素和香精去调味，掩盖和修正茶本身的滋味。而国外的许多Blend调味茶，采用全天然的水果和花瓣，增加茶味层次。世界顶级茶品牌Whittard of Chelsea，Fauchon等等都擅长制作水果和花瓣风味茶。深受欢迎。
茶的选购/代购渠道
有条件的话，去一趟斯里兰卡，美美的玩一圈再带一堆茶回来再好不过啦。在兰卡买买买的同学记得一句话：超市（如Food City）最便宜，科伦坡茶叶局最全（所有品牌都有哦）。
Sri Lanka Tea Board Sales Center
斯里兰卡茶委会销售中心
地址：574, Galle Road, Colombo 3, Sri Lanka
营业时间：9:00-19:00
电话：94-11-2587814
/index.php/tea-sales-centre-home
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&&&热门城市游记正文
天数：3 天
人均：6000 元
和谁：夫妻
作者去了这些地方：
的红茶关裕年从中国传过来的红茶在斯里兰卡的山顶上找到了最适于自己生长的环境，没有想到，经过长途跋涉，红茶的品质得到了很大的提高，从此中国红茶大国的地位让与斯里兰卡。海边、云雾与海拔造就了无与伦比的斯里兰卡红茶的品质。我们这些从中国来的人，包括从安徽祁门这个红茶老祖宗的诞生地来的中国人也不得不对斯里兰卡的红茶顶礼膜拜。我知道红茶的力量，在江西景德镇，我的朋友于集华曾经给我住的酒店房间留下一包来自祁门的红茶，我喝的很香，仅仅喝了一杯，害得我一夜精神无比，一夜未眠。我知道红茶的力量。红茶是很细腻，味道纯美，确实是天时地利人和的产物。在超市有售，但是人们告诉我们，这里的红茶一定要去茶场购买才新鲜好喝。为此我们用了50美元租车去了位于附近的一个茶场，茶场的名字叫做“glen loch",估计是一个以旅游为中心的购物中心。在参观了一些设备以及加工茶叶的工序后，我们开始购买红茶。其实这里的红茶价格不菲，比起还要贵，由于说是新茶，我们也似乎是无言以对。因为我们根本就不是喝茶专业户，所以，再顶尖的茶叶，对于我们这些茶盲说，都是徒劳无益，就是瞎买几盒送人而已。不过，有一种茶树，顶尖的嫩叶可以制成白茶，第二个叶子制成银茶，第三个叶子制成绿茶，第四个叶子制成红茶。原来是这样，我们这些茶盲原来以为，白茶有白茶的茶树，绿茶有绿茶的茶树，银茶是银茶树，红茶是红茶树，结果，都是在一棵树上。总算是长了一点知识啊，这一切都有一个重要的因素，就是斯里兰卡的茶树来源于中国，这一点几乎所有的斯里兰卡人民都知道。
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斯里兰卡的红茶
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斯里兰卡茶叶生产和出口情况
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一． 斯里兰卡茶叶生产情况　　斯里兰卡是农业国家，农业在斯的经济中仍占有十分重要的地位，农业人口约占全国总人口的72%，农作物主要以稻谷、椰子、茶叶和橡胶为主。从1995年到2001年主要农作物的产值情况如下：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（单位：百万卢比）　年份　　茶叶　　　橡胶　　椰子　　　稻谷　　其它　　　合计　1995　　9593　　　3737　　12693　　25939　　71758　　124981　1996　　9947　　　3841　　13318　　24317　　73202　　125650　1997　　10411　　　3859　　13330　　23051　　74783　　125979　1998　　10865　　　3753　　12975　　22726　　75360　　125679　1999　　11202　　　3578　　13361　　25393　　75932　　129465　2000　　11587　　　3363　　13980　　27288　　76615　　132834　2001　　11791　　　3242　　14252　　27308　　77168　　133762　增长率%
　95/2000 　4.0　　　-2.6　　　2.4　　　2.3　　　1.5　　　1.5
　　斯种植茶叶始于19世纪，到1948年斯独立时茶叶生产已发展到年产13万余吨的规模，是世界上主要红茶生产国。特别在实行私有化以后，斯茶叶的生产和加工得到很大发展。2002年茶叶产量较1999年增加了11%，达31万吨。近几年来，斯里兰卡的出口不景气，特别是橡胶及椰子制品自98年以来一直呈负增长，只有茶叶的出口量一直稳步上升。　　2001年斯里兰卡高、中、低地茶叶产量一揽表　月份　　高地茶/公斤　　　中地茶/公斤　　　　低地茶/公斤　　　总产量/公斤　1　　　　6,748,151　　　　4,127,006　　　　　16,344,617　　　27,219,774　2　　　　5,814,700　　　　4,166,265　　　　　16,401,824　　　26,382,789　3　　　　6,611,347　　　　4,988,999　　　　　14,357,241　　　25,957,587　4　　　　6,523,956　　　　4,553,923　　　　　13,210,515　　　24,288,394　5　　　　9,239,069　　　　6,644,406　　　　　15,474,264　　　31,357,739　6　　　　7,118,693　　　　4,083,778　　　　　12,331,046　　　23,533,517　7　　　　4,123,406　　　　3,651,511　　　　　11,681,350　　　19,456,267　8　　　　4,598,057　　　　3,681,763　　　　　12,622,400　　　20,902,220　9　　　　4,716,112　　　　3,202,366　　　　　9,310,834　　　17,229,312　10　　　　5,094,194　　　　4,190,116　　　　　15,563,549　　　24,847,859　11　　　　7,427,214　　　　5,648,049　　　　　13,937,104　　　27,012,367　12　　　　7,102,351　　　　4,836,850　　　　　14,966,223　　　26,905,424　总产量百分比　25.5%　　　　　18.2%　　　　　　　56.3%　　　　　　100%　合计　　75,117,250　　　53,775,032　　　166,200,967　　　295,093,249
　　年是斯里兰卡红茶生产的低谷时期。受全球茶叶需求不旺的影响，斯当时很多茶厂停工，改建为服装加工厂或者仓库。此后随着世界茶叶市场的好转，加之斯政府支持茶叶生产措施的实施，斯里兰卡茶叶生产和出口开始走出低谷，重新成为斯里兰卡经济的支柱之一。目前茶叶生产出口是斯第三大创汇产业。为了增加茶叶产量，斯政府采取了一些行之有效的措施：　　1． 进行所有制改革，大中小型茶园共同发展。
　　斯里兰卡92年开始实行的茶叶种植和生产私有化，使茶叶生产效率提高，成本下降，从而提高了斯茶叶在国际市场上的竞争力。目前，小茶园业主的产量达到总产量的60%。　　2． 改革管理体制，提高效率。
　　斯茶叶行业原来由种植园部和商贸部分别管理茶叶的生产和销售，多头管理效率低下。为改变这种情况政府成立了斯里兰卡茶叶局，直属种植园部，管理茶叶生产和销售，负责斯里兰卡红茶的拍卖和海外营销宣传。2001年茶叶（F.O.B.）价格达到208.89卢比/公斤，比卢比/公斤提高了11.6%。实践证明这种管理方式是行之有效的。　　3． 开发多样化的产品，增加产品附加值。
　　先前，斯里兰卡主要出口的茶叶为散装茶。散装茶出口到不同国家地区以后，由进口国再加工和包装。为增加产品附加值，斯在出口散装茶同时还注意出口茶叶的深加工，目前已有小包装茶（纸包装、木包装、金属包装、瓷包装、草藤包装等）、袋泡速溶茶、各种果味茶等等，这些增值型茶叶已占茶叶出口的30%左右，2001年达到37%。　　二． 斯茶叶出口情况　　由于茶叶是斯里兰卡主要经济支柱和创汇产品，斯历来重　　视茶叶出口。　　以茶叶种植面积和产量计，斯位于中国和印度之后居第三位，但由于斯得天独厚的地理位置和气候条件，斯茶叶品质优良，色味俱佳更受消费者青睐，目前其出口量居世界第一。2001年斯茶叶出口为28.88万吨,占总产量的97.6%。2002年斯茶叶出口29.5万吨，出口额达6.9亿美元，成为斯主要创汇商品之一。　　　　　　2001年世界主要国家茶叶种植面积、产量和出口情况种植面积　（万公　顷）　　　产　量　（万吨） 　　　　出　口　量（万吨）国家　　　面积　　%　　　　　国家　　产量　　　%　　　　国家　　出口量　　%中国　　　108.9　42.6　　　　印度　　84.6　　28.8　　　斯里兰卡　28.8　　21印度　　　48.6　19 　　　　　中国　　68.3　　23.2　　　中国　　　22.8　　17.2斯里兰卡　18.9　7.4　　　　斯里兰卡　31　　　10.4　　　肯尼亚　　21.7　　16.4印尼　　　15.7　　6.17　　　肯尼亚　23.6　　　8　　　　印度　　　20.4　　15.5肯尼亚　　12.2　　4.8　　　土耳其　　17　　　5.8　　　　印尼　　10.6　　　8
　　近年来，斯茶叶出口面临着来自中国、印度、肯尼亚、印尼等国的挑战。由于斯国土有限，不可能通过单纯增加种植面积和提高产量的方法增加出口。斯政府一方面在国内对茶叶增加扶植力度，增加投资，加大科研，提高茶叶品质，改进加工工艺，另一方面加强宣传和营销力度，积极开拓国际市场。具体做法是：　　1．巩固重点出口市场
　　斯里兰卡一直将俄罗斯市场作为重点。俄罗斯的茶叶消费量很大，每年进口茶叶1.5-1.6亿公斤，并且随着其经济的复苏，需求还很有潜力。近年来，俄罗斯一直是斯红茶的最大买家。2001年斯对俄出口达1.2亿美元。　　阿联酋是斯里兰卡红茶的第二大进口国，其从斯进口红茶达到0.4亿公斤。目前迪拜已成为中东地区茶叶贸易的枢纽，大量的斯里兰卡红茶通过迪拜转销到其它国家。叙利亚是斯红茶的第三大进口国，沙特阿拉伯和伊朗轮流占据第五的位置。2000年斯里兰卡对沙特阿拉伯的茶叶出口为11400吨，比上年增加16.5%，占沙特年茶叶需求量的60%。中东地区国家从斯里兰卡进口的红茶占斯全部红茶出口的46%。　　2．开发印、巴市场　　印度既是茶叶生产大国，又是茶叶消费大国。斯利用本国一些茶叶品种优良的优势，大力开拓印度市场。印度对茶叶进口关税高达35-70%，但在印-斯FTA签定以后，斯可以以7.5%优惠关税进入印度市场。目前，每年有1500万公斤茶叶出口到印度。　　巴基斯坦也是一个茶叶进口大国，进口量仅次于英国、俄罗斯，进口茶叶每年达1.5亿公斤。巴原主要从斯进口，但近年来由于肯尼亚的茶叶以非正式渠道进入巴基斯坦，影响了斯的出口。目前，斯与巴在商讨FTA时，重点将茶叶作为优惠税种，以求增加对巴出口。　　3．大力开展调研和营销。
　　为扩大茶叶出口，斯茶叶局及一些机构对世界主要茶叶消费市场如美国、欧洲、中东、巴基斯坦、独联体等茶叶进行调研，对其需要进行分析，然后反馈给国内生产者，以改良品种，改进工艺。近年来，斯还对中国的茶叶市场进行了研究，根据中国消费者的饮茶习惯的改变欲增加对中国的红茶出口。
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