大排鸡蛋，挂面糖，盐老抽，香叶生姜，鸡精黄酒

1、排骨：排骨洗净放在小锅子里，倒满水加一勺老抽、适量糖、盐、鸡精、香叶、黄酒、两片生姜。大火煮开后改中火一直炖到剩小半锅汤水关火备用

2、荷包蛋：中小火，平底锅里放一勺油敲下去一只鸡蛋，鸡蛋表面撒一些盐和糖等到疍黄基本凝固就反面。炸到两面金黄捞出备用

3、面条：煮半锅水，水开后下面煮到面条浮上来，面条变得半透明没有白心就捞起来沥幹水放在碗里。

4、碗里舀一汤勺大排汤拌匀面上放一块大排和一只荷包蛋。这样大排拌面就做好咯

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2、荷包蛋：中小火，平底锅里放一勺油敲下去一只鸡蛋，鸡蛋表面撒一些盐和糖等到疍黄基本凝固就反面。炸到两面金黄捞出备用

3、面条：煮半锅水，水开后下面煮到面条浮上来，面条变得半透明没有白心就捞起来沥幹水放在碗里。

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