孩子喜欢吃鱼却害怕刺，所以僦网购了去刺去骨的巴沙鱼柳来做炒鱼片鱼片炒起来还不错，关键是去刺了但是不知道添加什么物质，炒时会起泡沫这是唯一不好嘚。总体上鱼片嫩嫩的还是很好吃的，操作也方便多了

1. 鱼肉解冻后清洗干净，沥净水分再切成片。

2. 准备好配料：花椒粒、葱花、姜爿、小米椒段和芹菜片

3. 黑木耳提前用温水泡发，洗去泥沙备用

4. 鱼片加入适量的盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉、黑胡椒粉和鸡精，抓匀醃渍10分钟

5. 锅中放入适量的油，加入芹菜和木耳调入适量的醋、白糖和盐，大火翻炒均匀后盛出来备用。

6. 锅中倒入适量的油加入花椒粒、葱花、姜片和小米椒，炒至出香味

7. 滑入腌好的鱼片，大火轻轻地翻炒以防鱼片碎掉，炒至鱼肉发白再倒入炒好的木耳和芹菜翻炒均匀即可出锅。