原标题:手把手教你做鸡蛋饺媄味不只一点点,连吃10个都不够!
今天给大家分享一下鸡蛋饺的做法这道菜不仅仅是好看,还好吃有营养是一道老少皆宜的美味!
主料:鸡蛋5个、猪肉糜300g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、生抽适量、糖适量
1、将4個鸡蛋打入碗中,打散后放入少许盐、1小勺约3克的淀粉。
3、将猪肉糜放入盆中加姜末、葱花,打入1个鸡蛋放点淀粉,搅拌匀然后放入盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油等调料搅拌好,成蛋饺馅
4、煎锅中放少许油润锅,锅热后舀入一点蛋液,转匀煎成一张疍饺皮。
5、在蛋饺皮的一边放入适量猪肉馅
6、用筷子将对侧掀起,盖在有肉馅的这边成一个蛋饺。
7、全部做好摆在盘子中。配上蘸料更好吃!
1、猪肉馅里放一点的淀粉肉馅会比较嫩。
2、馅里放入鸡蛋一起搅拌肉馅也嫩。
3、如果蛋皮完全凝固了可以放好肉馅后,茬周边抹一圈蛋液快速对折,轻轻按压一样可以成型。