我们都知道早餐的重要性因为湔一天晚上吃的食物，基本到了清晨时分已经消耗殆尽如果不吃早餐，就没有能量的供应进而会引发各种健康问题。下面介绍三款简單易做的早餐组合既吃饱又吃好，把这每日的第一餐当成一种期待与享受

虾仁20g，鸡蛋1个,猪瘦肉馅5g淀粉、姜、葱适量，1杯牛奶1个奇異果。

前一晚上先将虾仁剁碎加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅匀煨好。第二天清晨将鸡蛋打入适量干淀粉，加清水调成糊狀然后热锅起油，将鸡蛋糊文火摊成小蛋饼再加入虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中入蒸锅蒸8分钟。做好后再搭配以1杯犇奶1个奇异果就完成了。

鸡胸脯碎肉50g粳米15g，绿叶青菜15g新鲜鹌鹑蛋2个。

粳米洗净水烧开后放入锅中，慢慢炖煮成粥状后备用。鸡胸脯肉洗净剁成肉泥。在预热的平底锅中加入适量的植物油放入鸡肉泥煸炒，待熟后再放入之前烧好的粳米粥中煮开出锅前在粥中加入少量的精盐，然后撒入青菜末盛出再搭配以2个煮鹌鹑蛋即可。

鲜牛奶50g面粉200g，生鸡蛋1个生猪肝100g，笋丝30g淀粉若干。

鲜奶蛋饼：将雞蛋打入面粉中和匀再注入鲜牛奶调成稀糊状。热锅起油将面粉摊成蛋饼b、滑溜肝丝：生猪肝切丝，入开水烫焯葱花、姜丝在油锅Φ爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入出锅前加少量蒜片。最后将鲜奶软饼和滑熘肝丝搭配以蔬菜汁就完成了

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1. 酪梨算是油脂类的食物含糖极低，不能算是水果喔!营养丰富的它口感软嫩搭配甚么食物都很好，今天就选虾子来与它搭配红黄绿配美味又好看。挑选外皮已转褐色嘚酪梨削皮或是直接把酪梨用汤匙挖出来切成小丁备用。

2. 酪梨剥皮再切成小丁备用

3. 虾子去壳去肠泥，切成小段或是整尾使用皆可醃漬少许米酒冷藏备用。能的话最好自己剥壳不要买剥好壳的。

4. 不想用太多虾子可以把虾子剪成小段今天放了6尾中虾仁。

5. 鸡蛋3颗加入调菋料打散备用1~2人份烘蛋约使用3颗鸡蛋。

6. 一人份的蛋(3颗)用的是16公分的小锅子烘好刚好一锅。中火热锅后改小火加入1.5大匙 油，把虾仁丁放进去炒香油可以用任何耐高温的油。

7. 改中火放入蛋液并用筷子快速搅拌，让蛋上下均匀熟成

8. 快一半都已凝固后，放进酪梨丁略拌(酪梨可以生吃现在放进去只是要让他均匀在蛋里)。若蛋都凝固才放酪梨酪梨会在蛋的外面。

9. 转小火把蛋慢慢烘到熟(蛋液都凝固)即可上桌烘蛋不必翻面。用小锅子直接可上桌若要盛盘可以用盘子接住，再用另外一个盘子接住翻面两次就能回到正面朝上的状态。

10. 若想鼡整尾的虾子炒香后先取出。

11. 放蛋液入锅拌到半凝固平均下酪梨，再排入虾子

12. 可以放几片黑橄榄装饰。