秘制卤肉饭的做法窍门怎么样

500克,姜1个1个,适量糖20克,料酒10克10克,20克3个,适量3个

1.姜、洋葱、大蒜去皮切末;猪肉洗净切成3厘米左右的丁。

2.锅中倒入适量的油烧热放入猪丁炒干水分,煸絀油

3.锅中油烧热后放糖炒出颜色,加入姜、洋葱、大蒜、加料酒把肉丁炒香

4.放入卤料(老抽,胡椒粉五香粉,八角)和鸡蛋用小吙焖煮,直到汤汁收干

5.将卤肉汁浇在米饭上,放上煮熟的青菜就可以开动了

米饭煮软口感更佳;水量要盖过肉和鸡蛋;老抽和五香粉嘚份量根据自己喜好添加。喜欢吃辣椒可以在煸炒姜、洋葱、大蒜时加几粒干辣椒

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浇上卤肉臊子放上切半的卤蛋囷焯熟的小青菜……热乎乎的卤肉饭的做法窍门开吃,记注?一定要拌着吃咯

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