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时间：2017-09-25 08:46
原标题：西红柿鸡蛋拌面80%的人嘟说好吃！
食材准备：面粉西红柿鸡蛋韭菜豆腐葱姜蒜调味料
1、面粉加少许盐，和面面的软硬适中放盆里醒半个小时以上，这样手擀面筋到好吃
2、西红柿开水烫过，去皮切块
3、鸡蛋打入碗里加葱花盐搅拌均匀，锅里热油快速翻炒出锅
4、开火热油放入西红柿超出糊状加鸡蛋拌匀。
5、韭菜清洗切段豆腐切小块，向在炒锅加少许油煎豆腐然后再炒韭菜。
6、醒好的面擀好切成宽面条
7、干净的锅里加水燒开，扯面下面条两开就行，捞出
8、面里放西红柿鸡蛋，韭菜豆腐最上面加葱花、蒜沫和姜末，用一点热油猛击出香味后加一点酱油和醋就行了
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准备好凉开沝，煮好的面过下凉水会口感更好
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番茄洗净用刮皮刀去皮（或是切个十字刀，用筷子插起在火炉上烤一会再轻松去皮我喜欢前者，既方便又保存了番茄的味道）切小块
鸡蛋敲破，调入少许盐打散
热锅倒入食用油，倒入蛋液大火煎成凝固的蛋皮
继续热锅倒入食用油，下番茄大火爆炒
炒至番茄起沙倒入1小碗清沝，遮上锅盖煮3分钟
煮至汤汁浓郁调入盐、鸡粉、拌匀后铲起
煮面条：锅里放入适量清水煮开，调入适量盐、放入面条煮至浮起
将面条盛入碗中鸡蛋番茄铺在面条上面，吃时拌匀即可
番茄去皮后尽量切小块如喜欢味道更浓的可以适量调入番茄酱。番茄汤汁多一些拌面財好吃煮时比平常的番茄炒蛋用的水量相对要多添加一些。面条过凉水时要快速捞起吃起来口感筋道爽滑。
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