适合开素食餐厅的地点有三种:餐飲聚集地;老人和年轻女性聚集的地方;寺庙、道观云集的地方“闹中取静”是基本要求。

很多素食者都是冲着餐厅“清新”的就餐环境来嘚,所以素食餐厅的装修要平淡、朴实、脱俗。如果是社会型素餐厅,装修时尽量避免宗教色彩淡雅清新就行。

素食餐厅还可以准备一些宗教书籍、养生书刊、和素餐相关的工艺品等

蔬菜和干鲜果品必须新鲜。菜品要有特色比如魔芋制品等，在制作工艺上下功夫给菜肴加入一些文化内涵。厨师要精通素菜制作还要精通点心、素面、素包子、斋卤味、粥类、特色米饭(红薯米饭、南瓜米饭、萝卜米饭等)。要和一些素食研究机构处好关系让素食常新。菜谱必须请营养方面专家来定制包括分量大小,内容安排,口味浓淡,冷热相拼,营养配备等。可以采用明档经营、现场制作等经营模式

大中型素食特色菜馆,设在一类商圈，经营面积300平方米以上,总投资50万元以上

中小型店，主要經营特色菜肴、特色小吃地处商业中心区、准商业中心区或餐饮集中区域，经营面积100平方米左右,投资10万元以上

特色店，经营面积50平方米左右投资3万元左右，经营快餐、各类素食点心等都十分的美味,成本低廉,即便比较低的售价也十分的可观。

素食品种有100多种目前素菜分两种,一是常规的家常素菜,二是佛门素菜。佛门素菜要做出特色和品位得请专门的佛门素菜制作厨师。可先做家常素菜以后再转向佛门素菜。

素食餐厅的回报期最少在一两年内急于赚钱的投资者要谨慎从事此行业。