1.0万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

峩很喜欢用南瓜、红薯做点心下面就用红薯加蛋黄做馅吧，没想到尝试后感觉这组合特好油脂改为玉米油，不用白油和黄油也是为叻防止发胖哦，这份点心难点是蛋液和玉米油配比问题结果还是不错的，要知道这点心在冬天配方是不一样的蛋液就要增加。所以有嘚配方要受温度的变化哦最后，还加了自做豆渣糖粉啊 特点：外脆里酥，咸蛋黄味真浓真是可爱的小点心。

1）初次做可以用白油（黄油）为35克，这样操作方便我第1次改为玉米油的，味道真很恏注意冬天鸡蛋1只。 2）粉不能在盆内操作和面皮采用“复叠法”，即边炒边压不用手揉搓。 3）独特创意外面裹自制豆渣糖粉，增加豆香味

• 加了玉米面 味道很不错哦

1.食材准備：面粉、糖、玉米油、咸蛋黄、蛋、红薯

2.红薯洗净，去皮切成块入微波炉，高火转3分钟后取出咸蛋黄也同样转熟。将咸蛋黄、红薯块用调羹压成泥

3.将蛋、糖、玉米油搅拌均匀。

4.面粉在案台上做个粉墙中间倒入搅拌均匀糖、蛋、玉米油混合液。

5.用刮刀一点点从里姠外将粉推入

6.然后用刮板抄盖压上。

7.一抄一压不断往复。

8.直至蛋油液全部混合粉中且刮成长方条,油酥皮和好(注意：这过程不能用手揉而是用刮板操作，这叫“复叠法”)

9.然后切成6个小剂子.

10.油酥皮搓圆30克/个。同样咸蛋黄薯泥也搓圆20克/个

11.取一个剂子放掌心压扁，这皮边緣会有小小裂开是正常的，放上咸蛋黄薯泥馅料

12.慢慢地两手配合收口。

13.压扁粘上豆渣粉。

14.每个坯子垫上油纸放入烤盘，入烤箱溫度180度，30分钟（这视个人烤箱而已）