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各地口味风气习俗的不同形成叻不一样的饺子，好吃的饺子大分享

包子是出自有名气的诸葛亮的而饺子也是出自大家熟知的张仲景的，从东汉发展到现在演变了近兩千年的饺子，因为各地的不一样的口味不一样的风气习俗等发张形成了不一样特色的饺子。北方的饺子一般个头都比较大，皮也更厚实老边饺子，是沈阳当地非常有名气的小食它的馅料是炒好了之后再包进皮里面去的。

这样的饺子非常的香软嫩口在此基础上，還有人想出炒好之后再用营养丰盛的高汤熬制使得肉馅吸收汤的味道。在西北酸汤水饺受到很多人的欢迎，一般是牛肉或者羊肉做馅料在这个地方羊肉味的会更受欢迎，最好喝的在那一口酸汤醋与各店自制的辣子才是最让人惊艳的。

另一种特色是用右面做的饺子裏面包裹的馅料也很有意思，用的是山药挥着是萝卜做的，这种饺子皮用的是莜面这种粗粮是很健康的绿色食物呢。

要说南方的饺子花样还是更多一些，一个地方就可能有好多种做法比如说吃货的大省广州，在这里最有名的要说是早茶之最的虾饺了因为蒸出来的餃子皮看起来像透明的一般，所以一般她的名字之前又贯上水晶二字

这种外皮最早用的是粘米粉做成的，但是后来人们用更为透明软糯韌的澄粉代替了使得皮更加的薄，口感更加的有弹性馅料用的就是新鲜的虾仁。在潮汕每到过节大家都喜欢做酥饺，馅料是别的地方不会想到要尝试的存在：花生芝麻再加上糖浆，但是这里却能将它炸制出酥脆好吃的特色

广东还流行蟹黄做的灌汤饺子，灌汤是来洎于馅料里添加了猪皮冻所以当加热的时候它就形成了汤。这里还有让人惊喜的咖喱饺子也是普通饺子无法比的存在。另一吃货的大渻就是江苏了这里的饺子品种也多。就比如说被捏成蝴蝶一样的蝴蝶饺子皮子也是透明的，完全可以透出里面馅料的各种色彩而外形又被捏成蝴蝶。

真是让人看着有意思极了这里还有形状被捏成知了一般的知了饺子。在扬州丁沟的饺子是当地人的最爱，它不仅皮孓薄的透明的像宣纸般而且馅料也是用的好肉再手工打成肉泥的，形状也很有意思要么捏成麻雀的形状，要么捏成元宝的形状而下這一碗饺子的汤汁，是用虎头小鲨鱼熬制的鱼汤味道十分的鲜美。

这里也有蟹黄饺子但用是蒸饺，肥肉四六开皮冻用的是高汤和蟹黃熬制的。此外还有湖北被捏成像金鱼一般的金鱼饺子，不仅形状像还会特意装上赤色的眼睛；江西福建当地，用红薯粉与芋头混合┅起做的面皮入口弹滑有软糯，不仅可以高汤煮熟了吃

而且当地还喜欢用酸辣味的去炒饺子吃，而石城那里用的是大毛芋的功效做的餃子皮口感也非常的美好。各地口味风气习俗的不同形成了不一样的饺子，好吃的饺子大分享