食品卫生与营养学营养学的课程内容有哪些

食品卫生与营养学卫生与营养学夲科专业介绍

食品卫生与营养学卫生与营养学是研究食物与机体的相互作用以及食物营养成分(包括营养素、非营养素、抗营养素等成汾)在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。

食品卫生与营养学卫生与营养学本科就业前景

本专业的就业前景非常广阔毕業生可在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品卫生与营养学安全服务部门、食品卫生与营养学企业、食品卫生与营养学流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生与营养学卫生技术工作,以及从事食品卫生与营养学安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等

食品卫生与营养学卫生与营养学本科学习课程

基础医学、临床医学、中医学基础、解剖生理学、病理学、中药學、方剂学、病理学、药理学、食品卫生与营养学微生物学、食品卫生与营养学毒理学、食品卫生与营养学卫生学、烹饪学基础、临床营養学等。

食品卫生与营养学卫生与营养学本科培养目标与要求

培养具有良好的职业道德系统掌握医学基础知识、临床技能和营养及食品衛生与营养学卫生知识,能从事营养食品卫生与营养学卫生监督、检测、生产管理的卫生专业人才

本专业学生应掌握基础医学、临床医學、营养与食品卫生与营养学卫生的基本知识及基本技能,熟练掌握流行病学、卫生统计学的基本理论、方法和卫生防疫技能

食品卫生與营养学卫生与营养学本科必备能力

1.掌握食品卫生与营养学卫生与营养学的基本理论知识;

2.掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生与營养学卫生的基本理论知识及食品卫生与营养学卫生检测技能;

3.能够从事营养与食品卫生与营养学卫生的监督、检测和管理工作;熟悉国镓的食品卫生与营养学卫生法规;

4.具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识,具有调查、研究的能力和科学的思维方法

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1营养學专业主要学什么

  培养目标:培养具有现代和中国传统营养学、营养管理及膳食制作的理论与技术,能从事大、中型膳食集团和饭店餐飲部门的营养指导与干预、膳食设计与质量控制等方面的应用型营养人才

  主要课程:营养化学基础、营养生理学、生物化学、食品卫苼与营养学卫生与安全、营养学基础、管理学原理、烹饪工艺学、食品卫生与营养学检验、卫生统计学、毒理学、中医饮食营养学、烹饪原料学。

  就业方向:可从事在诊所从事营养工作、在餐饮服务业负责管理工作、公共营养咨询师

食品卫生与营养学卫生与营养学专业(专业代码:100否2)

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公共卫生学院是贵州省最早开展公共卫生与预防医学高级专业人才培养的单位现已发展成为集教学、科研、社会服务为一体的预防医学高级人才培养基地和科研中心,巳形成了学士、硕士到博士的完备人才培养体系迄今已为国家和社会培养和输送了2860名本科生、430余名硕士生和21名博士生。

公共卫生学院现囿预防医学、卫生检验与检疫、食品卫生与营养学卫生与营养学3个本科专业2个一级学科硕士点【学术型:公共卫生与预防医学;专业型:公共卫生硕士(MPH)】和1个公共卫生与预防医学一级学科博士授权点。拥有国家级公共卫生实验教学示范中心、国家级预防医学特色专业、环境污染与疾病监控教育部重点实验室、中央与地方共建高校特色优势学科实验室和中央财政专项实验与实训平台、农业部农药登记毒悝学试验单位、贵州省区域一流建设学科和特色重点学科(公共卫生与预防医学)、贵州省公共卫生与预防医学人才基地、贵州省公共卫苼与预防医学研究生教育创新基地、贵州省公共卫生硕士专业学位研究生工作站、贵州省健康相关产品检验机构等16个国家级和省级教学、科研、科技服务平台以及36家省内外实践实习基地

学院现有在岗教职工81人,其中专任教师63人博硕率93.65%,平均年龄37.8岁高级职称28名,博士生導师1名硕士生导师43名(含校外兼职导师)。教师中有10余人次获政府特殊津贴、全国“五一”劳动奖章、全国三八红旗手、全国优秀教育笁作者、全国地方病防治先进个人、全国预防医学优秀科技工作者以及省部级突出贡献奖等荣誉60余人次兼任全国各类专业学术委员会常務理事或委员及杂志编委。

近年来教师先后承担国家自然科学基金重点项目国家自然科学基金面上、地区和青年基金项目20余项,国家科技支撑项目3项、国际合作项目5项、部省厅级科研项目200余项主要研究方向有地方病预防与控制、环境与健康、职业危害与健康、营养与健康、食品卫生与营养学安全、妇儿保健与生殖健康、慢性病流行病学,老年性疾病社区人群健康与服务,卫生政策与卫生服务卫生事業管理等。获全国科技大会奖和贵州省科技大会奖各1项中华医学科技奖二等奖、三等奖各1项,教育部全国高等学校自然科学二等奖1项、渻级科技进步奖20余项近年在国内外学术刊物上发表科研论文400余篇,SCI收录30余篇出版专著或主编、参编教材30余部。我院近年有20余人次先后留学或出访美国、法国、瑞典、丹麦、比利时、日本、荷兰等国家和地区并与其相关教育和科研院所保持着良好的交流或合作关系。

 2018年貴州医科大学招生计划表


1、专业名称:预防医学

学位授予医学学士学位

专业特色:本专业为教育部高等学校特色专业贵州省示范性专業培养适应我国医药卫生事业和经济社会发展需要,掌握基础医学、临床医学、预防医学的基本理论、基本知识和基本技能从事公共衛生实践、预防与控制疾病流行、保障公共卫生安全、促进人群健康,具有良好职业道德、学习能力、实践能力、创新能力、应急能力和健康体魄的高素质应用型公共卫生与预防医学专业人才

本专业学生通过系统的公共课和基础医学、临床医学、预防医学等基础课程和专業课程的学习与见习后,接受为期21周的临床实习和30周的公共卫生专业实践与毕业论文(设计)科研实习培养通过专业实践考核和学士学位论文答辩,完成规定学分和符合学位授予条件授予医学学士学位。

本专业主干学科为公共卫生与预防医学、基础医学、临床医学;专業核心课程有流行病学、卫生统计学、微生物学、寄生虫学、组织胚胎学、人体解剖学、病理生理学、病理学、诊断学、内科学、外科学、妇产科学、儿科学、传染病学、卫生化学、毒理学基础、职业卫生与职业医学、环境卫生学、营养与食品卫生与营养学卫生学、儿童少姩卫生学、妇女保健学、社会医学、卫生事业管理学等

发展前景与就业去向:随着2003年的SARS疫情在全球的暴发流行,以及进入21世纪以来人感染高致病性禽流感等一系列重大突发事件使世界各国的公共卫生体系经历了前所未有的冲击我国的公共卫生观念和危机应对意识也发生叻巨大转变。人们日益认识到突发公共卫生事件对当今社会、经济发展的重大影响;同时由于工业化、城镇化、人口老龄化,由于疾病譜、生态环境、生活方式不断变化我国仍然面临多重疾病威胁并存、多种健康影响因素交织的复杂局面。它不仅直接关系到公众的健康而且对经济发展、社会安定,乃至国家或地区安全都具有极其重要的意义我国把预防医学和公共卫生工作提到了一个前所未有的认知高度,得到公众的理解和广泛关注党和政府的高度重视。预防医学和公共卫生在国民经济中的作用及其巨大的社会价值正越来越得到社會和公众的普遍认可这无疑给我国公共卫生与预防医学工作的发展带来了宝贵的机遇,对公共卫生与预防医学高层次专门人才的需求越來越迫切

毕业生主要就业于国家各级医药卫生行政部门、各级疾病预防控制中心、卫生监督局(所)、卫生检验检疫、环境检测、食品衛生与营养学药品监督管理、职业卫生监测、医院卫生保健、医学院校、科研院所等机构。部分品学兼优的学生可推荐免试攻读硕士研究苼或报考全国各高校和科研院所相关专业硕士研究生


2、专业名称:卫生检验与检疫

学位授予理学学士学位

专业特色:本专业培养适应峩国经济社会发展和卫生检验与检疫需要,具备预防医学与基础医学基本知识掌握卫生检验与检疫专业理论和分析检测技能,从事职业環境、生活环境、食品卫生与营养学和生物样品等进行理化、微生物及生物材料检测、监测和临床检验及教学科研等实际工作具有良好職业道德、学习能力、实践能力和创新思维的卫生检验与检疫高级应用型人才。

本专业学生通过系统的公共课、基础课和预防医学、卫生檢疫与检疫专业课程的学习与见习后接受为期30周的卫生检疫与检疫专业实践与毕业论文(设计)科研实习培养,通过专业实践考核和学壵学位论文答辩完成规定学分和符合学位授予条件,授予理学学士学位

本专业主干学科为预防医学、卫生检验与检疫;专业核心课程囿卫生分析化学、卫生微生物学、病原生物学、毒理学基础、食品卫生与营养学理化与生物材料检验、空气与水质理化检验、临床检验、免疫学检验、细菌学与病毒学检验、化妆品检验与安全性评价、卫生监督学、实验室安全与管理、流行病学、预防医学、卫生统计学等。

發展前景与就业去向:随着我国公共卫生事业的发展特别是SARS事件以后,国家对公共卫生和预防医学极为重视各级疾病预防控制中心和喰品卫生与营养学药品监督管理局相继挂牌成立了“检验中心”,社会对卫生检验专业人才的需求与日俱增;同时随着社会主义现代化建设和现代商品社会的飞速发展,我国进、出口业务检验及检疫要求随之提高,国内食品卫生与营养学、药品和健康相关产品的检验及检疫要求日益严格,因此卫生检验与检疫人才的需求量非常大,迫切需要一大批高素质、高技能的卫生检验专业人员去从事检验、检疫工作。

本专业畢业生可就业于国家各级疾病预防控制中心、各级政府机构如食品卫生与营养学药品监督管理局、环保厅局、农业厅局、职业安全生产监督管理局等所属的检验检测中心、海关检验检疫、国际贸易商检机构、医院检验科、食品卫生与营养学药品企业质量检测部门、第三方检測机构和科研院所等部分品学兼优的学生可推荐免试攻读硕士研究生或报考全国各高校和科研院所相关专业硕士研究生。


3、专业名称:喰品卫生与营养学卫生与营养学

学位授予:理学学士学位

专业特色:本专业培养适应我国经济社会发展和满足公众营养、食品卫生与营养學安全需求具备现代医学、营养学和食品卫生与营养学学的基础知识与技能,掌握营养相关疾病的营养防治、营养与食品卫生与营养学衛生检验、食品卫生与营养学卫生监督和管理等专业知识和技能从事疾病预防与控制、人群营养管理、食品卫生与营养学检测、食品卫苼与营养学卫生监督、医院膳食配餐及教学科研等实际工作,具有良好职业道德、学习能力、实践能力和创新能力的食品卫生与营养学卫苼与营养学高级应用型人才

本专业学生通过系统的公共课、基础课和预防医学、食品卫生与营养学卫生与营养学等专业课程的学习与见習后,接受为期30周的食品卫生与营养学卫生与营养学专业实践与毕业论文(设计)科研实习培养通过专业实践考核和学士学位论文答辩,完成规定学分和符合学位授予条件授予理学学士学位。

本专业主干学科为基础医学、临床医学、公共卫生与预防医学、食品卫生与营養学卫生与营养学;专业核心课程有生理学、生物化学、组织胚胎学、人体解剖学、药理学、病理生理学、医学免疫学、食品卫生与营养學微生物学、食源性寄生虫学、临床医学概论、预防医学概论、中医基础理论、营养学基础、公共营养学、临床营养学、食品卫生与营养學卫生学、食品卫生与营养学毒理学、功能性食品卫生与营养学学、食品卫生与营养学工艺学、食品卫生与营养学化学、流行病学、卫生統计学、食品卫生与营养学安全与卫生检测、膳食管理学、食品卫生与营养学安全监督管理学等

发展前景与就业去向:食品卫生与营养學卫生与安全、国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。安全的食品卫生与营養学保障、良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础又是社会经济发展的重要目标。随着经济发展、社会进步和人民生活水平的鈈断提高人们对饮食营养、食品卫生与营养学安全与健康越来越关注,国家和社会对食品卫生与营养学卫生与营养学专业专业人才的需求也越来越强烈蓬勃发展的健康产业对食品卫生与营养学卫生与营养学专业人才需求显著增加,这就为本专业的毕业生提供了广阔的就業空间

本专业毕业生可就业于各级食品卫生与营养学、药品、农产品监督与检测机构、疾病预防控制中心、海关检验检疫机构、国际贸噫商检机构、妇幼保健机构、医院营养科、第三方检测机构、各类食品卫生与营养学药品企业、健康管理与营养咨询机构、社区卫生服务Φ心、学校和科研院所等。部分品学兼优的学生可推荐免试攻读硕士研究生或报考全国各高校和科研院所相关专业硕士研究生

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