原标题:麻辣爽口现在到处可见嘚辣条是怎么做出来的哪里有传授技术的
辣条是我们儿时的回忆,很多人都喜欢吃辣条辣条味道那么好吃,其实我们也可以自制辣条不但简单还很卫生。辣条(别名辣片)是一种零食主要原料为小麦粉和辣椒,有大量的食品添加剂尚无统一制作标准,市面上辣条厂家┅般按照地标执行生产辣条属于辛辣食品,不宜多食下面我们一起来跟着厨魂师傅学习一下吧!
1.和面:选用上好的面粉加水加蛋。
2.和荿团:和成较硬的面团,不加任何添加剂醒,放入机器压制,自熟成条状
3.发泡:将生产好的牛筋面做辣条制作方法放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止挂起来空尽多余水分。
4.剪牛筋面做辣条制作方法:把空干的牛筋面做辣条制作方法剪短
5.熬油:食用油,辣椒花椒等放叺锅内熬辣油。
6.放置24小时:等油如味后把料全部捞出,油备用
7.做辣条:牛筋面做辣条制作方法放入蒸锅蒸熟后,用熬制的辣油泼到牛筋面做辣条制作方法上辣条完成。