“鸳鸯火锅”是用金属片将锅的內部空间隔成相等的两部分一边放清一边清汤卤一边红汤卤一边放红一边清汤卤一边红汤卤。清汤和红汤的质量、主要成分以及初温几乎相同但是清一边清汤卤一边红汤卤一侧液面没有油层，红一边清汤卤一边红汤卤一侧液面有一层麻辣风味的油如图所示。吃饭的人們可根据自己的喜好把食物放入不同的汤料中进行烫涮但小新注意到每次使用这种“鸳鸯火锅”吃烫涮食品时，总是红一边清汤卤一边紅汤卤一侧先沸腾最初，小新认为这是由于红一边清汤卤一边红汤卤一侧的火更大些但观察发现，两边的火焰相同试分析为什么总昰红一边清汤卤一边红汤卤一侧先沸腾。