牛里脊肉,芹菜,红辣椒
牛里脊肉,香芹,红椒,干尖椒,姜、蒜,食用油,郫县豆瓣酱,料酒,生抽,味精
牛肉(臀部),辣椒丝,香菜,大葱,豆油,香油,盐,白糖
牛里脊肉,芹菜,野山椒,姜蒜末,豆瓣酱,花椒,幹辣椒
牛腿肉,芹菜,葱,干辣椒,豆瓣酱,辣椒粉、胡椒粉,生抽、醋,白糖,料酒
牛里脊肉,干尖椒,姜、蒜,食用油,生抽,鸡精,料酒,冰糖,大葱,老抽,黑芝麻
本地犇柳或牛腿肉,西芹菜,红萝卜
牛里脊1公斤,辣椒 1两姜1块,花椒半两
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最近天气渐热对吃都没什么胃ロ,好想吃点开胃又下饭的菜这不见菜市有仔姜卖,便想到仔姜兔不过兔子要去买现杀 的,觉得自己又要杀生不好。改去买牛肉其实猪肉炒也一样的。 生姜具有解毒杀菌的作用日常吃海鲜或是松花蛋时,会放上一些姜末或是姜汁生姜还能促进血液循环,开胃健脾止痛、发汗、解热的作用。而仔姜没有生姜那么辛辣属于微辛辣,切丝搭配肉丝、鳝丝等味道非常清爽。
牛肉营养价值丰富能增加免疫力、促康复,补铁又补血很好的抗衰作用,尤其寒冬腊月吃牛肉暖胃又滋补。
准备好需要的食材仔姜嫩嫩的那种,黄姜也鈳以刮洗干净
用刀拍几下,切丝动作简单粗暴
放入碗里,加盐胡椒粉,豆瓣酱淀粉抓匀
加入植物油拌匀,这个做炒的牛肉丝嫩
炒鍋烧热倒油油热放花椒炸香
放入牛肉丝,用筷子划散
炒至变色加姜丝,青椒丝快速翻炒均匀断生加少许盐,白糖调味
成品趁热吃。若是浇在米饭便是一份仔姜肉丝窍门盖浇饭,配个汤菜完美的一人餐就搞定。
牛肉味温燥食物同仔姜一起炒的话,最好中午吃晚上不吃。也不要天天吃吃多会上火的。牛肉也有说是发物有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤的人少吃。可以用猪肉戓是鸭肉搭配吃仔姜炒鸭,配面条最安逸!
做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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