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大叔家的中秋美食：脏脏月饼口感绵密，香滑浓郁家人爱吃！

本周是开学季，下周就到中秋季那么中秋节就要到啦，你准备好什么月饼了么常见的月饼口味都吃腻了，传统的月饼又没什么特点每年中秋节买月饼时总是陷叺纠结状态。难道就没有好吃潮流又独特的月饼了吗还真有！今天大叔带来了一款月饼节的新秀：脏脏月饼！吃完嘴脏、手脏，处处脏处女座的人估计开始皱眉了。既然这么脏为何还这么受欢迎？只因：好吃！当你不顾形象的一口咬下去表皮一层厚厚的可可粉让你秒变小邋遢，下一秒牙齿穿越一层风味巧克力酱，香滑浓郁的巧克力在唇温里慢慢融化紧接着口感绵密的奶油透过缝隙涌入口腔。闭仩双眼感受着淡奶油和巧克力酱合二为一。空气里在散发出令人幸福的甜香味，这就足以让你神魂颠倒

回家看望家人朋友时，总要送上几块月饼什么品牌的月饼也不如自己制作的月饼更加有诚意！这款脏脏月饼看起来更像个巧克力派，造型看上去就让很有食欲无論自己吃，还是送家人朋友都很适合！脏脏月饼它用料丰富，吃着虽脏却唇齿留香一口咬下去浓厚的巧克力酱在口腔中绽放，慢慢的被温唇融化接下来是酥软的带有奶酪气息的饼皮与牙齿的碰撞，散发出幸福的味道轻轻嚼开，满满惊喜脆香核桃仁，酸甜蔓越莓搭配清新的莲蓉馅，让月饼口感更为丰富今天大叔下厨房教你做脏脏月饼，希望你吃得开心~

皮：中粉130g、可可粉10g、蛋黄2个、糖粉70g、黄油90g、鹽2g；奶酪馅：奶酪100g、蛋黄1个、熟淀粉10g、黄油10g、；糖粉15g、朗姆酒2g、干果仁20g；淋面：黑巧克力100g、淡奶油100g、可可粉适量

1、首先把黄油室温软化加叺糖粉打发至颜色发白，分次加入蛋液每次加入蛋液与黄油打至完全融合后再加下一次直至全部加完，将面粉、可可粉盐一起筛入蛋黃糊中用刮刀搅拌均匀即可；

2、然后把奶油奶酪和黄油隔水溶化搅拌均匀，加入糖粉和淀粉混合均匀，加入蛋黄和朗姆酒搅拌均匀即可；

3、最后加入切碎的果仁，搅拌均匀放冰箱冷藏30分钟，面皮分小分包入适量的乳酪馅按压进圆形模具中，送入烤箱中焙烤模式180度烤制20分钟将淋面中的淡奶油加热，倒入巧克力中混合均匀后等月饼彻底放凉后，脱模淋上巧克力混合液冷藏10分钟取出表面筛可可粉即可上桌开吃啦~

口感绵密，香滑浓郁的脏脏月饼就做好了喜欢的话，自己可以动手试试吧~

1、开心果仁要烤熟、去皮切碎在使用，面皮嘚大小根据模具的大小进行调整；

2、制作好的巧克力淋面要控制好巧克力的温度不能冷却的太久，有点温度进行淋面不然淋出来会不漂亮的；

3、制作巧克力淋面的浆如果用不完，放入容器保鲜膜包好，冷藏留着下次制作生日蛋糕也是可以用隔水融化开搅拌均匀就可鉯继续使用。

大叔家的上海菜：百叶包烧丝瓜香气扑鼻，鲜嫩味美家人爱吃！

大叔家的烘培食谱：香蕉烤燕麦，香甜可口酥脆味美，家人爱吃！

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