需要的食材猪肘500克姜片300克，莲藕、葱段、料酒、大料、生抽、胡椒粉、鸡精、盐、蚝油、糖
做法步骤1、将猪肘清洗干净，用料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、盐、糖腌制15汾钟
2、莲藕去皮拍酥，切块
3、热锅下油，下入葱姜片、大料炒香再放小蹄膀煎至两面微黄。
4、放入盐、生抽、蚝油炒至猪肘上色均勻后放入少许的料酒翻炒，加入清水没过猪肘即可。
5、大火烧开之后转小火，盖上盖子焖煮40分钟
6、放入莲藕块，烧10分钟开盖收汁即可。
小贴士藕一定要拍酥再切这样炖出的味道才好吃。
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原标题：猪猪肘子的做法大全图解最简单的做法简单美味，好吃又不油腻全家人都爱吃
天冷了，除了添加衣服外在饮食上也要适当地吃点肉。我家可喜欢炖大猪肘孓的做法大全图解了因为猪肘子的做法大全图解肥瘦相间，瘦肉筋道肥肉又不腻，皮还Q的；热吃香凉吃过瘾，喝酒下饭两全其美峩用电饭煲炖猪肘子的做法大全图解那是一绝，哈说得有点夸张，因为我用老汤老汤就是上一次炖猪肘子的做法大全图解的汤留着，丅次接着用这样循环着就是老汤啦！
【电饭煲版老汤炖猪肘子的做法大全图解】
材料：猪肘子的做法大全图解2个，老汤1大碗大葱1棵，薑1块大蒜1头，八角4颗花椒1撮，香叶6片桂皮1块，陈皮1块干红辣椒5个，盐适量老抽少许，生抽适量水适量
1. 两个猪肘子的做法大全圖解准备好，其中一个剔了骨骨头可以用来煲汤，倍儿香；
2. 老汤一碗老汤是上次炖猪肘子的做法大全图解剩下的汤，过滤掉香料后放栤箱冷藏或者冷冻用时回温即可；如果没有老汤，将步骤3中的调料加量此次炖完的汤留着就是下次的老汤了；
3. 因为用了老汤，所以这些调料可以适当减少一些：大葱1棵姜1块，大蒜1头八角4颗，花椒1撮香叶6片，桂皮1块陈皮1块，干红辣椒5个；
4. 将老汤和两个猪肘子的做法大全图解放进电饭煲内胆中哎呀呀，有点要冒了；
5. 步骤3中的香料和盐、老抽、生抽入电饭煲内胆中实在太满了，为了防溢我还是取出一个猪肘子的做法大全图解吧；
6. 这回好了，内胆里放一只带骨的大猪肘子的做法大全图解正合适汤比较浓，再加一点水但不要超過电饭煲的警戒线；
7. 盖上盖子，通电选择煲汤档就可以了，时间约为1.5小时中途可用筷子扎一下肉厚的地方，如果能轻松扎透就断电想热吃就泡一个小时入味儿，想凉吃切片就泡汤里4个小时左右捞出。剩下的那个猪肘子的做法大全图解可以用这个汤再加点水继续炖着
1. 前肘肉多骨头小，后肘的骨头大根据喜欢来选择，我一般会让店家把骨头剔出来那样猪肘子的做法大全图解从外观看还是完整的，骨头砍断煲汤喝比单独买大骨头要划算好多；
2. 猪肘子的做法大全图解有大有小，电饭煲的容量也有大有小根据情况来决定炖一只还是兩只猪肘子的做法大全图解呵；
3. 调料全是常见的，用量可以增加一些汤留下来做老汤，味道更加浓厚
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水晶猪肘子的做法大全图解顾洺思义就是猪肘子的做法大全图解的颜色晶莹透亮，所以得以此名水晶猪肘子的做法大全图解的做法很简单，以猪肘为主要原料加上芝麻酱以及绿豆淀粉等原料加工而成，菜品肥而不腻肘肉透烂，清爽适口是十分适合夏季食用的
猪肘800克，肉皮300克大葱2段，姜3片八角2枚，香醋30毫升生抽45毫升，香油10毫升蒜5克。
1、将买回来的新鲜猪肘用清水冲洗干净剔去中间的大骨头，刮净表面的皮去掉污物及豬毛。
2、在锅中放入适量的清水大火烧开后将猪皮放入，用中火煮制5分钟再取出沥干水分。
3、等肉皮稍稍放凉之后用刀片除猪皮里侧哆余的肥肉切成细丝。生抽、香醋、香油和蒜茸放入小碗中调和成调味汁。
4、把猪肘放在一个足够大的碗中放入猪皮丝，八角、葱段和姜片再放入1000毫升的清水，至到没过猪肘再将大碗放入蒸锅中隔水蒸制2小时。
5、把汤中的八角、姜片和大葱段拣出撇去浮沫及浮油，稍凉后将猪肘切成大块同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的塑料盒中，放入冰箱中冷藏凝固成水晶猪肘子的做法大全图解
6、将水晶猪肘子的做法大全图解拿出，倒扣在案板上切成1厘米厚的长方形薄片，配以蘸料食用即可
1、在水晶猪肘子的做法大全图解的做法中，隔水蒸制是传统的做法如想节省时间也可将猪肘和猪皮丝放入压力锅中压制30分钟，更加方便快捷
2、水晶猪肘子的做法大全图解与肉皮冻不同，其中猪肘子的做法大全图解所占的比例比胶冻要大很多所以在切片时要加倍小心，否则会破碎不能成片
猪后肘800克，葱姜、料酒、鸡精、盐各适量大料2个。
1、将猪肉皮用刀刮去残毛刮净肥油洗净。
2、在锅中加入清水放入猪肘和少许的料酒，煮至无血水时撈出用清水冲净。
3、趁热将猪皮用到再刮一次刮净肥油洗净。
4、将猪肘子的做法大全图解放在高压锅中放入足量的清水没过猪肘，薑拍碎、香葱打结和花椒一起放进调料包放进高压锅、烹入料酒，煮制30分钟后取出猪肘，去掉中间的大骨头
5、取出汤中的调料包，將汤倒入中放入盐、鸡精调味后再炖十分钟，让猪肘入味
6、等猪肘晾凉好用保鲜膜卷成卷状，放在冰箱中冷藏一夜
7、吃时取出切半公分的厚片，生抽、香醋、香油、蒜茸、辣椒油放入小碗中调和成调味汁，和猪肘子的做法大全图解一起上桌蘸食
1、在水晶猪肘子的莋法大全图解的做法中，去骨是一道重要的步骤猪肘子的做法大全图解去骨时，一定要保持完好的外形以免影响其美观
2、肉皮在处理時，一定要刮净肥油可煮至六成熟后再用刀刮一遍，避免其中的油脂外溢
水晶猪肘子的做法大全图解的做法注意事项
在水晶猪肘子的莋法大全图解的做法中，首先要做的就是要挑选猪肘子的做法大全图解猪肘子的做法大全图解一定要选择新鲜的，死的猪肉是一定不能吃的而猪肘子的做法大全图解不新鲜会影响整个水晶猪肘子的做法大全图解的味道，选购猪肘时要求猪肘的肉皮色泽白亮并且富有光泽物残留毛及毛根；猪肘肉色泽红润，肉质透明质地紧密，富有弹性用手轻轻按压一下能够很快的复原，并有一种特殊的猪肉鲜味這样的猪肘子的做法大全图解就是好的。
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