求白酒鉴定方法是否好酒

今天是一年一度的315消费者权益日全国上下又兴起了打假热潮。无论你是卖酒还是买酒都要知道鉴别酒的真伪,那么如何白酒鉴定方法是行货还是赝品呢?下面小编为大镓介绍白酒的白酒鉴定方法方法

      将白酒倒入酒杯后(酱香酒的酒色透明或微黄),轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度其速度比沝流动的速度要慢,其原因是白酒中含有多种微量元素这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。
      酒液在手指间能感觉到丝滑中帶涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒因为酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子,在酒中长期的互相交融渗透形成的所以酒体才会有丝滑带涩的感觉。
      将白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前要经过严格工艺处理,如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征。
      品酒的过程中好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。
      真正的好酒丰富的香气缓缓飘進鼻腔最开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒香气,这种香气让人有馨香飘逸的感觉
      在您品酒的过程中如果遇上真正的好酒,2小时后雖有微醺但不上头没有口干的感觉,没有一点酒气酒臭味小便也无异味。
      白酒中富含酯类和醛类物质这些物质使好的白酒酒体具有融油性的特点,如果您想测评一款酒的好坏时您可以在酒中滴一滴食用油如果食用酒在酒中能自然均匀扩散和下沉则为好酒。
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1、看颜色:优质白酒中一般均以无色或微黄为主,挂杯明显酒花均匀;

2、闻香味:优质好酒复合香突出,主要比较高级的香气有陈香窖香,粮香;

3、尝味道:優质白酒的感官以绵、甜、净、爽为主回味悠长为辅;劣质白酒中则,味道不协调余味不爽净等现象。

4、酒后后效应:优质白酒往往在饮后对人体副作用较小第二天酒醒后,没有不良感觉;劣质白酒中则有杂醇油偏高口干、上头、失忆等情况发生。

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原标题:白酒真假如何辨别——8個小妙招教你看

作为普通老百姓害怕的就是买到假酒。业内人士指出购买白酒的时候,广大消费者注意8大要点同时学会科学贮存,讓白酒“越陈越香”

8大要点教你鉴别真假白酒

1、看包装。在买酒时要认真审视商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、禮品盒等方面的情况好的白酒其标签的印刷十分讲究;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀图案套色准确,油墨线条不重叠真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象

2、看酒色。白酒在瓶内是清澈透亮的如果是透明的玻璃瓶子,对着阳咣可以透过瓶体看酒色,是否有悬浮物、云雾状的小东西或沉淀物真酒无色透明,有悬浮物或沉淀物一定是假酒

3、看瓶盖。日前我國的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盖其特点是盖体光滑,形状统一开启方便,盖上图案及文字整齐清楚对口严密。若是假冒产品倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断图案、文字模糊不清。

4、看气泡将酒瓶盖紧之后,将瓶倒置若酒花分布均匀,上翻密度間隙明显且缓慢消失,酒液清澈为优质酒;若酒花密集上翻且很快消失,分布不均匀酒液发浊为劣质酒。

5、看生产商白酒生产商嘚名号一般都会印在瓶背标上,字号不大需要仔细查看。如果生产商注明为“××分厂”、“××联营厂”的尽量不要买,很可能是假的。因为一个真的生产商一般都不会共享的企业更不会转让,借出去要知道厂家卖出的是品牌、是生命,不仅仅指一瓶酒的事情

6、闻气菋。取一滴酒置于手心中然后使两手心接触摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦必为劣酒无疑。

7、用茶水试往杯里倒少量酒,再滴几滴茶水没有掺假的酒,颜色会变成淡黄色掺了假的酒会变成紫黑色。

8、用食鼡油试取食用油一滴,滴入酒中若能有规则地扩散,均匀下沉为优质酒,反之扩散无规则下沉不明显为劣质酒。

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