烤箱可以用来烘焙面包类的食品如果家里有烤箱，自己就可以在家里做新鲜美味。那么烤箱烤面包要多少度？要多久

烤箱烤面包的温度和时间

烤箱烤面包的温度為180度左右，时间是18-20分钟烤箱制作蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的大的需要40几分钟，小的20几分钟就可以了

烤箱烤媔包的温度注意事项

1、温度过高时，面包的容积变小烧减率也变小。此外表层外皮的颜色深浓，口感过度湿润糕点面包则容易产生烘烤不均、表层外皮与柔软內侧剥离的状况。

2、温度过低时容积变大，烧减率也变大烘烤色泽淡且缺乏光泽，表层外皮厚且口感粗糙风味不佳。

原料：高粉300克鸡蛋液30克，白砂糖35克盐3克，酵母5克水165克，黄油30克

准备：除了黄油外，把所有的原料放在一起揉成面團。一直将面团揉到能拉出膜时加入黄油再继续揉至到出筋膜后，将面团放在温暖处进行基础发酵

1、看到面团发酵至2.5倍大时，分成8份揉圆后松驰15分钟，这就是面包坯了

2、把面包坯摆入烤盘，放烤箱里底部放一盘开水。等面包坯最后发酵至2倍大时在表面刷一层蛋液，最后在面包坯的表面撒些白芝麻以增加香味

3、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟即可出炉

说明：揉面是个体力活，但面包口感的好壞与揉面是否成功有一定的关系一定要揉出筋膜才好吃。

1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能对于经常会用烤箱做面包的人来說是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气可以使烘烤的面包表皮酥脆且蓬松。

2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率让食物烘烤时受热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色所以认为这个功能是必备的。