红萝卜中含有大量的排骨胡萝卜玊米汤的做法素在炖汤的过程中，排骨胡萝卜玉米汤的做法素会溶于排骨的油脂中而排骨胡萝卜玉米汤的做法素在人体肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥；而玉米中含有叶黄素和玉米黄质具有抗氧化的作用，是抗眼睛老化的极佳食物可以吸收进入眼球内的有害光线，对于眼睛非瑺有益因此红萝卜玉米排骨汤适合经常用眼、视力下降、夜盲症、眼睛干燥、眼疲劳的人群食用。

排骨胡萝卜玉米汤的做法中含有琥珀酸钾盐、叶酸有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用能减少冠心病发病；而玉米中含有大量的不饱和脂肪酸成分，尤其是亚油酸的含量高达60％以上可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁因此适量食用红萝卜玉米排骨汤还有降血压血脂的功效。

排骨味甘咸性平，入脾、胃、肾经可以滋养脾胃；玉米性味甘平，入脾、胃、膀胱经有健脾开胃的功效；排骨胡萝卜玉米汤的做法性平，味甘入脾、肺经，有健脾消食的功效将三者一同炖成红萝卜玉米排骨汤，有很好的健脾开胃的功效适合脾胃虚弱、食少体倦、消化不良、营养不良、消瘦的人群食用。

红萝卜玉米排骨汤中的排骨富含蛋白质和脂肪为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可鉯补充人体所需的营养还富含磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、铁、锌等营养元素，可以补钙强身、强健筋骨非常适合体虚瘦弱、缺钙、骨质疏松的人群食用。