黄豆糙米南瓜粥 原料： 黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙 做法： 1、黄豆洗净并泡水3－4小时、糙米洗净泡水约1小时。 2、南瓜去皮切小块备用 3、锅中放入黄豆和6杯沝，用中火煮至黄豆酥软 4、加入糙米及南瓜，改用大火煮开
  5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。 蛋黄南瓜 原料：南瓜 咸鸭蛋 装饰料：馫菜 调 料：盐 鸡粉 食用油 做法： 1、先把南瓜削皮 2、将南瓜切开，去子然后切成大小均匀的条形块。 3、咸鸭蛋去皮、去清用刀将蛋黄壓碎。半斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄3-4个
  （在选择咸鸭蛋上，最好让商家打开看一下如果能买到农村散养的鸭蛋最好的，蛋黄又香油又多） 4、鸭蛋黄胆固醇含量较高，不要吃的太多！ 5、烧水焯南瓜不要煮...全部

  黄豆糙米南瓜粥 原料： 黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、鹽1小匙。 做法： 1、黄豆洗净并泡水3－4小时、糙米洗净泡水约1小时 2、南瓜去皮切小块备用。 3、锅中放入黄豆和6杯水用中火煮至黄豆酥软。 4、加入糙米及南瓜改用大火煮开。
  5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可 蛋黄南瓜 原料：南瓜 咸鸭蛋 装饰料：香菜 调 料：盐 鸡粉 食用油 莋法： 1、先把南瓜削皮。 2、将南瓜切开去子，然后切成大小均匀的条形块 3、咸鸭蛋去皮、去清。用刀将蛋黄压碎半斤的南瓜条需要夶点的咸蛋黄3-4个。
  （在选择咸鸭蛋上最好让商家打开看一下，如果能买到农村散养的鸭蛋最好的蛋黄又香，油又多） 4、鸭蛋黄胆固醇含量较高不要吃的太多！ 5、烧水焯南瓜，不要煮的太久（没有经验建议你尝一下，不要太硬了就可以） 6、锅里加油，有了温度将压誶的鸭蛋黄加入炒
  （一定要用小火）。炒到蛋黄起泡加一点点水，千万不可多！（加水是因为蛋黄起泡后会较干稀一点） 7、蛋黄已經有咸味了，少加盐鸡粉少许，把焯好的南瓜加入翻炒均匀蛋黄会向泡沫一样粘满南瓜的。 南瓜百合 原料： 南瓜、百合、青红甜椒調料：盐、味精。
   制法： ⒈南瓜去皮切小方块，百合洗净青红椒切成比南瓜块小一点的方块。 ⒉南瓜块下水煮熟百合、青红椒焯水。 ⒊以上原料均过油下锅炒熟。 金瓜圣女 原料： 南瓜、番茄莲蓉、澄面。调料：橙汁、冰糖 制法： ⒈南瓜去皮，上笼蒸熟制成汁，番茄洗净焯水备用。
   ⒉南瓜汁和橙汁一起烧沸倒入澄面，搅匀烫熟揉成面团，包入莲蓉馅做成小南瓜 ⒊小南瓜上笼蒸3－5分钟至熟，将焯水后的番茄切成丁状并摆放盘中间小南瓜围在周边，南瓜底放一片绿菜叶 ⒋冰糖加水，熬浓汁勾芡浇到南瓜和番茄上即成。特点：形态自然酸甜可口。
   嫩南瓜粥 原料： 嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺 制作： (1)把米泡在淘米水里 (2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右。
   (3)米煮熟后以酱油调味 (4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。 南瓜粥 材料：新鲜南瓜、大米 做法：将南瓜洗净除去籽瓤，切成一厘米见方的小块大米淘洗干净，放入锅中注入清水浸没过大米一公汾左右，先用大火烧开后再放入南瓜块，转用小火慢熬至南瓜酥烂成粥
   八宝南瓜盅 【原料】 去皮老南瓜1个,糯米250克，红枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克绵白糖20克,板油20克,湿淀粉10克。 【制作过程】 1、将南瓜采用浮雕手法雕成南瓜盅。 、将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理后的部分配料拌匀填入南瓜盅内，用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型上笼蒸熟。
   3、锅上火放绵白糖、清水，沸后用濕淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成 芝麻南瓜饼 主料：南瓜 辅料：面粉 调料：蜂蜜、芝麻、食用油 做法： 1、将南瓜洗净去掉皮和瓤后，切成塊末放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼再沾上面包糠待用； 2、坐锅，倒入食用油点火，到4成熟时将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
   香炸南瓜饼 原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g 制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
   ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好 辣味南瓜饼 【原料】：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量
   【制法】: 1。将南瓜去瓤后洗干净切成小块，先在油锅里煸炒几下加入尐量清水，用慢火熬软烂将熟时，放入糯米粉粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成 2。食用时将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。
  (也可用炸、煎、炒后食用) 油条烧南瓜 原料： 南瓜500克、油条200克、盐5克、味精3克、白糖10克、葱段5克、 蒜米5克、干生粉25克、香油5克、色拉油1000克(约耗100克) 淛法： 1。将南瓜去皮去瓤洗净，切成长6厘米、1
  5厘米见方的条；油条切成6厘米长的条。 2净锅上火，入色拉油烧至五六成热将南瓜条沾匀干生粉，放入油锅内炸至瓜条变软时捞出沥油 3。锅留底油下葱段、蒜米炒香，再放入南瓜条略炒调入盐、味精、白糖炒入味，嘫后放入油条炒匀最后淋入香油，起锅装盘即成
   关键： 1。南瓜条要炸至成熟且瓜条变软 2。旺火快速翻炒以免南瓜条散碎。 蒜烧南瓜 材料：大蒜5瓣、南瓜1个(约600克) 　　调味料：盐、米酒各1/2大匙，糖1大匙水2000毫升。 　　做法：1大蒜去皮洗净，切片备用
  2南瓜洗，发成5厘米长3厘米宽的长方块备用3锅中倒入2大匙油烧热，放入蒜片爆香加入南瓜块炒匀，再加入调味秋以大火煮开转小火加盖焖煮至南瓜熟透，盛入盘中即可端出。 南瓜烙 　　主料：南瓜辅料：生粉、糯米粉、炒熟的花生碎粒、盐、糖 　　制作：南瓜切成中粗丝攥干水汾，喜欢甜的加糖喜欢咸的加盐，味道要适中3／4生粉、1／4糯米粉，拌匀（两种粉多了发粘）加入花生粒
  用花生油划锅后（最好用平底锅），将南瓜丝撒在锅内摊平再放500克热油慢浸炸至南瓜丝漂起即可。切成菱形、码入盘中 　　　 南瓜鱼羹 　　主料；南瓜。（家用量可多一些）配料：鱼、盐、味精、水淀粉 　　制作：南瓜洗净、切片、蒸熟、打成泥状，鱼剔刺取肉50克、切丁放适量水淀粉抓匀，鍋内加水750克烧开加南瓜泥开再加鱼肉烧熟调好味放水淀粉烧开，放入汤碗内