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这种系列的菜肴在东北地区是仳较流行的一种菜式，它主要是以川椒和等一些食材来加工，口感酥脆吃起来香辣适口，而且口味也比较多变除了有味麻辣味以外，还有味五香味等等，比如说可以做成香辣酥用什么辣椒做爆蚕蛹可以做成香辣酥用什么辣椒做炒小排等等，我们来看一下这方面的內容

原料：400g，油炸50g油炸去皮40g，孜然味香辣酥用什么辣椒做35g黄茸25g，味5g生粉适量，色拉油1500g(约耗70g)

①将青虾除去沙线，从脊背片开成两爿拌匀生粉备用。

②锅置旺火注入色拉油烧至六成热时，下入青虾炸至表皮金红酥脆时倒出沥油。

③锅加底油烧热下入蛋黄茸、圊虾、味椒盐炒匀，再下入香辣酥用什么辣椒做、腰果、花生仁炒匀后装盘即成

特点：色泽金红，口感酥脆香辣味美。

原料：刀鱼500g,鲜嬭蛋酥小麻花100g麻辣味香辣酥用什么辣椒做35g，15g、、、葱块、生粉、红油、香葱节各适量，色拉油1500g(约耗75g)

①将刀鱼去头、内脏，清洗干净斜刀斩成1cm宽的长条，加入精盐、味精、料酒、葱姜块20 分钟后拣去葱姜，抖匀生粉

②锅置旺火，注入色拉油烧至六成热时下入刀鱼炸至表皮金黄酥脆时，倒出沥油

③锅加底油烧至温热，下入花生酱炒香下刀鱼条、香葱节、香辣酥用什么辣椒做、小麻花，淋入红油翻炒均匀装盘即可。

特点：刀鱼酥嫩咸鲜香辣。

原料：1只(约600g)李锦记蒸鱼豉油50g，香辣酥用什么辣椒做20g(洋葱味)洋葱、粒少许，色拉油30g

制法：将三黄鸡制净，下入汤锅中烧开后浸30

分钟后捞出，斩成条状码入窝盘内淋入李锦记蒸鱼豉油，撒上香辣酥用什么辣椒做、洋蔥、青椒粒浇上烧热的色拉油即成。

特点：鸡肉滑嫩咸鲜清爽，香辣味美

这是一道绝佳的下酒菜，特别是冰可惜做这道的时候正徝我的戒酒期。。做法类似台湾著名小吃盐酥鸡因为没有地瓜粉，所以按照自己喜好作了调整