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干黄酱又称大豆酱、豆酱用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,是我国传统的调味酱干黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一
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中华风水 协会副会长、高级预测风水学专家
1.幹黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙磷、铁等这些都是人体不可缺少的营养成分;
2.干黄酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味有开胃助食的功效;
3.干黄酱中还富含亚油酸,亚麻酸对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率;
4.干黄酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
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