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山上田边地头经常会自生自长一些野番茄这些野番茄只有玻璃弹大，口味比普通的番茄酸许多所以农民们常常用它制作一些开胃菜，或把它熬成番茄酱用来凉拌粉丝、凉粉等普洱适宜的温度适合野番茄的生长，所以集市上每天都有野番茄卖妈妈家的地边也长着一些野番茄，今天妈妈摘了一些拿来給我我用它烧了几道菜。

1.豆腐切成小块放入油锅里两面炸黄后捞出。

2.野番茄摘除根蒂后放水里洗净备用

3.葱、姜、蒜切碎，辣椒切段備用葱叶切成葱花。

4.炒锅上火倒入适量食用油，下辣椒煸香后放入野番茄翻炒

5.野番茄炒出汁后，放入葱、姜、蒜炒香

6.放入盐和酱油翻炒均匀。

7.放入炸好的豆腐块翻炒

8.调入一些白糖和味精翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可

做这款番茄豆腐龙利鱼时候我们加入了金针菇如果家里有小宝宝的朋友们见意把金针菇切碎，免得宝宝嚼不断为了让菜色更好看见意最好加一些番茄酱，当然鈈加也可以但番茄必需把汁给炒出来，这样菜的味道才好吃至于配菜在家做大家可以随意添加自己喜欢吃的就好。

1、准备食材龙利鱼番茄，豆腐清洗干净金针菇泡水备用。

2、番茄用开水烫下后去皮切成小丁。

3、龙利鱼切成小块用料酒或柠檬汁胡椒粉，一点点盐畧腌制十分钟入味

4、葱姜蒜切片，金针菇去根切成小段豆腐切成与龙利鱼大小相同的块。

5、锅中水烧沸将腌制好的龙利鱼焯至变色撈出。

6、锅中放少许油入葱姜炒香后加入番茄丁炒软

8、加入适量水烧开后加入豆腐和金针菇，并根据自已的口味加入少许生抽，盐糖调味，炖煮5分钟左右

9、再加入龙利鱼一起转小火炖至入味即可。

番茄豆腐龙利鱼制作技巧

1、金针菇要切成小段以防宝宝嚼不断。

2、這道菜还可以配上自已喜欢的菌类一起炖制

豆腐向来和鱼是绝配。鱼和豆腐中所含的的蛋白质都是不完全的将两者相搭正好可以取长補短。鱼和豆腐一起吃能够促进人体对豆腐中的钙的吸收。而龙利鱼肉质细嫩无刺妈妈们可以放心给宝宝食用。将龙利鱼和豆腐中添加番茄和番茄酱更使汤汁酸甜，豆腐和鱼肉更加入味且滑嫩与米饭和面条都是极佳的搭配。