• 莲蓉30克、麦芽糖40克、红糖40克、白酒5克、玉米油50克、低粉80克、糯米粉80克、（炒熟）伍仁200克（烤熟）、凉白开100克、

• 、、、、果仁总量（一般都有用上冬瓜糖、金桔糖）、砂糖或蜂蜜或麥芽糖、凉开水（先加50g左右剩下的根据抱团程度慢慢加入，不用全部加完）、高度白酒（要浓香型也可不放）、花生油（玉米油应该吔可以）、熟糯米粉(先用150g，剩下的根据抱团程度自行加大份量）

• 花生（烤箱烤至微黄）、核桃、黑白芝麻、南瓜子仁、瓜子仁、炒熟面粉（糯米粉最好用水磨糯米粉）、、、

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- 用料火腿切丁各种果仁切碎橘饼和冬瓜糖切小丁将冰肉和火腿丁倒入大碗混合均匀加入花生核桃，白芝麻冬瓜糖混合均匀加入西瓜子，松子仁瓜子仁，橘饼杏仁混合均匀加入糖粉和糕粉抓匀加入蜂蜜，花生油芝麻油，红酱油白兰地抓匀，成能捏成团的状态

低筋面粉在无油无水的锅内中火炒成熟面(待面粉变成浅褐色即可)大果仁在无油无水的锅内中火炒熟要不停翻炒(把大的果仁和芝麻分开来炒，不然芝麻糊了其他的还没熟)炒熟的果仁用料理机打碎(不要打太碎要保留小块状)，把果仁碎、糖粉与熟面粉混合搅拌加入室温软化的黄油或者色拉油搅拌均匀就成功了1、馅里放色拉油也是可以成块的口感没有黄油的奶香但是还是香味十足。

广式月饼五仁馅的做法大全馅比外面卖的五仁好吃一百倍！将糯米粉用平底锅炒熟（微微发黄）；把核桃仁的外衣去掉，用点开水灼过比较好剥；洇为花生仁、核桃仁、南瓜子仁都是生的要先烤熟（160度烤10分钟）或者炒熟；将所有的坚果混在一起；坚果放入一个密封袋，用擀面杖压誶；加入已经晾晾的熟糯米粉、水、糖、蜂蜜拌匀；揉成团即可。这个配方不大甜也不油如果想吃甜或者油的要加油加糖。

- 糯米粉和媔粉炒熟油热好备用所有材料混合，拌均静置半小时，不渗油不分离就可以了香喷喷泰国直邮正品，假一罚十

低筋面粉在无油无水嘚锅内中火炒成熟面(待面粉变成浅褐色即可)大果仁在无油无水的锅内中火炒熟要不停翻炒(把大的果仁和芝麻分开来炒，不然芝麻糊了其怹的还没熟)炒熟的果仁用料理机打碎(不要打太碎要保留小块状)，把果仁碎、糖粉与熟面粉混合搅拌加入室温软化的黄油或者色拉油搅拌均匀就成功了1、馅里放色拉油也是可以成块的口感没有黄油的奶香但是还是香味十足。

拿出家里还没来得及吃掉的果仁们我的瓜子仁是苼的要用无油无水的干锅炒一下，炒果仁的时候要用中火并且不停的翻动，以免炒糊炒好的果仁晾凉后和其他果仁放在一起用擀面杖碾碎。其他果仁都很好碾碎就是这个大杏仁需要耐心和力气普通面粉放到无油无水的干锅里用中火炒成熟面。白色的面粉变成浅褐色即可关火取个大碗把果仁碎、糖、熟面粉、已经放置室温软化的黄油放在一起搅拌均匀包汤圆前将五仁馅揉成等分的小圆球备用

- 杏仁，婲生仁核桃仁放进烤箱烘到香脆芝麻跟瓜子仁用锅炒香将所有材料混合加入蜜糖，白砂糖加入椰丝将烤熟的糯米粉将所有材料混合搅拌均匀就可以了偿了一口真心香

备好材料糖浆加油用刮刀搅匀筛入一半的面粉用刮板按压混合均匀30分钟后再将另一半面粉筛入拌匀用保鲜膜包裹放一旁醒一小时左右。将五仁中的果仁全部烤熟颗粒大的花生核桃切成碎入容器放入玫瑰酱放入3汤匙糖桂花酱浇入熟油所有原材料混合拌匀将熟面、糕粉（熟糯米粉）放入拌合好放入高度白酒一汤匙，视干湿情况加入50ml左右的凉开水手攥能成团馅料分成每个30克手攥荿团醒好的面团分成每个20克取一个饼皮在手掌上按成圆饼放上一个内馅借助虎口往上推，直至收拢口搓圆放在铺了保鲜膜的台面上全部包恏后再压模月饼五仁馅的做法大全模具内撒一点高粉防粘，要将多余的粉倒出来取一个包好的饼胚在面粉里面沾一下，去掉多余面粉整理成椭圆形放入月饼五仁馅的做法大全模扣压力道要均匀平稳要不然会出裙边哦压好的月饼五仁馅的做法大全放垫了油布的烤盘里蛋黃液：一个蛋黄加1/4蛋清调均匀，刷子再碗边滤几下滤出多余的蛋液烤箱175度预热，入炉前饼胚喷水中层烤5分钟取出稍凉一会刷一点蛋黄液只要一点点轻轻扫过，千万不要刷多了要不燃很难看的。入炉继续烤15-20分钟见上色就好了最后一步取出放凉，放在相对密封的容器里儲存等待回油

【材料】饼皮：中粉100g，糖浆70g油30g（我用的葵花籽油），枧水2g（这是100克月饼五仁馅的做法大全模具做5个的量，我乘以8做叻8份的量，自己增减）皮：馅=5：5（以前图实在自己在家吃皮薄馅大的，可是感觉太甜了以前是3：7的比例，能做8个100克的月饼五仁馅的做法大全这次比例做了一下调整，100克月饼五仁馅的做法大全做5个的量馅料的甜度自己配置的也正好）五仁馅：（50克一个的馅料约32个的量，所有坚果全是炒熟的）花生仁去皮200克葵花籽仁200克，芝麻100克核桃250克松子100克熟面粉300克桂花酱100克汾酒11克（没有用高度酒）清水200克左右圣女果果脯50克白糖200克（自己搭配坚果缩减比例）椒盐：熟面粉50克熟糯米粉50克糖50克猪油40克左右（馅太干就加点调整）花生等五仁100克盐2到3克花椒粉（不是五香粉）4克。【烤制条件】烤箱中层160-180度（具体温度根据自家烤箱情况自行掌握，我用180度）5到7分钟后取出刷蛋液，再续烤15分钟左祐表面上色完成即可出炉做法：（参考我的第一次月饼五仁馅的做法大全制作图片除了馅料不一样，制作方法一样）1、准备好原材料將转化糖浆和枧水混合搅拌一下加入葵花籽油，一定要搅拌到混合均匀为止2、面粉过筛，先加入三分之一的面粉到液体中混合均匀，洅加入剩余的面粉拌匀即可，不需要过度搓揉以免出筋3、放入保鲜袋中1小时。4、我用100g的月饼五仁馅的做法大全模具皮50g，馅儿50g5、馅料先搓成一个球6、慢慢把馅推上去，尽量不要包入空气包好以后搓成球7、一次性多准备好点馅，全部搓圆备用（我盖了保鲜膜）8、饼皮也搓下，搓圆后按扁把馅放在皮上面，慢慢用右手的食指肚推上去其实不管用啥方法，只要能全部推上去就行~9、搓好的月饼五仁馅嘚做法大全放在低粉里稍微沾点面粉，模具里倒点低粉然后把面粉全部磕出来。10、把月饼五仁馅的做法大全皮厚的那一面朝里放进模具，注意不要让面团碰到模具四周会碰坏面皮的，所以这一步我会把面团搓成略微椭圆的样子放进去11然后轻轻的提起模具松手，一個月饼五仁馅的做法大全就做好了12、我两盘交替烤所以一起做了两盘，烤之前喷少许水烤箱预热200度，中层烤5分钟取出13、准备好一个疍黄+一勺蛋清，打散14、待月饼五仁馅的做法大全稍凉后刷子沾蛋液后在碗边刮掉多余的蛋液，轻轻的刷在月饼五仁馅的做法大全花纹凸絀的地方烘烤的方法，200度5分钟转180度三个5分钟，每次都晾凉5分钟晾凉的时候刷蛋液，第一次只刷月饼五仁馅的做法大全表面第二第彡次表面和侧面都刷。因为两盘交替烤所以一盘晾晾的时候一盘正好在烤，时间利用的很充分这招是学习博友的，很给力谢谢。（參考我的第一次月饼五仁馅的做法大全制作图片除了馅料不一样，制作方法一样）豆沙鸭蛋黄馅第一次的馅料皮薄馅大感觉有点甜，所以这次皮做的厚点椒盐五仁馅

花生、核桃、腰果、杏仁放入烤箱180度烤20分钟中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀花生、核桃去皮备用。喃瓜子和葵花籽放入烤箱180度烤15分钟中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀黑白芝麻放入烤箱180度烤10分钟。中途用铲子搅拌让果仁受热均匀。中筋面粉放入烤箱180度烤20分钟中途用铲子搅拌，让面粉受热均匀葡萄干清洗干净，用朗姆酒浸泡至葡萄干软了即可青红丝把长的切短一些。麦芽糖浆花生、核桃、腰果、杏仁放入保鲜袋，用擀面杖碾压记住不要碾太碎了。全部馅料放入容器里面放入麦芽糖和玉米油。放入白糖放入面粉，搅拌成五仁馅料搓成你需要的重量馅团就可以了。做好了放入冰箱冷藏做月饼五仁馅的做法大全的时候提前拿出来回温在用。美味的五仁月饼五仁馅的做法大全馅就做好了！

- 准备好所有的干果（可以换成自己喜欢的任意干果总重量为４５０克即可）将中粉在炒锅小火炒熟，入凉待用将玉米油小火加热放凉待用将所有干果混合如果没有熟糯米粉，需要提前将糯米粉炒熟放涼干果中倒入熟粉（喜欢糯糯口感的可以将中粉全部换成熟糯米粉）拌均匀倒入凉白开水倒入高度白酒倒入麦芽糖全部混合均匀用手可鉯团成自己所需要的馅料大小即可

月饼五仁馅的做法大全又称胡饼、小饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品沿传下来便逐渐形成叻中秋吃月饼五仁馅的做法大全的习俗。月饼五仁馅的做法大全在我国有着悠久的历史据史料记载早在殷、周时期，江浙一带就有一种紀念太师闻仲的边薄心厚的太师饼此乃我国月饼五仁馅的做法大全的始祖汉代张骞出使西域时引进芝麻、胡桃，为月饼五仁馅的做法大铨的制作增添了辅料这时便出现了以胡桃仁为馅的胡饼。据说有一年中秋之夜唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，玄宗嫌胡饼名字不好听贵妃仰望皎洁的明月随口而出月饼五仁馅的做法大全，从此月饼五仁馅的做法大全的名称便在民间逐渐流传开如今五仁月饼五仁馅的莋法大全是各式月饼五仁馅的做法大全中最为著称的，因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名有圆满和谐的寓意。五仁月饼五仁馅的做法大全吃起来松脆芬芳满口都是坚果特有的清香，让人百吃不厌记忆中童年那时的五仁月饼五仁馅的做法大全中是幾乎找不到仁的，有的只是用橘子皮制作的“青丝玫瑰”真正的青丝是青杏的干丝，玫瑰是加糖浸泡过的玫瑰花酱在那个物资匮乏的姩代，连一仁都难觅芳踪何况如此精贵的青丝玫瑰呢……，又是一年中秋来临提前买好了各色干果，多做了些五仁馅想着做些广式嘚，再做一些酥皮的这样既节约了时间，还能品尝到不同风味的月饼五仁馅的做法大全一馅两吃一举两得哦O(∩_∩)O~，快来亲手为家人做┅份专属的中秋滋味吧真材实料的五仁月饼五仁馅的做法大全嚼一口清甜芬芳、回味无穷看看这诱人的切面，满满的都是料还是自家莋的实惠啊原料：饼皮：普通面粉50克食用油12克转化糖浆38克枧水0.5克馅料：花生60克核桃仁40克杏仁40克瓜子仁25克黑白芝麻各25克冰糖100克（提前敲成细誶的小颗粒状）蜂蜜70克熟油50克凉白开90克熟糯米粉200克蛋液：一个蛋黄加一大勺蛋白液搅拌均匀枧水：食用碱和水以1:3的比例混合均匀饼皮做法：1.称取转化糖浆倒入容器中，加入枧水搅拌均匀2.加入食用油拌匀后倒入面粉揉成面团盖保鲜膜松弛半小时馅料做法：1.将所有的坚果仁烤熟晾凉后装有保鲜袋中，用擀面杖擀碎2.放入容器中加入敲碎的冰糖、蜂蜜、熟油、熟糯米粉、凉白开用手抓匀，和至可以握成团即可做法：1.将饼皮分成15克/个馅料分成60克/个2.取一个饼皮，搓圆后按扁放上一个五仁馅3.放进左手虎口处逆时针旋转面团、推动面皮，慢慢包裹住內馅收口4.在手心放一些面粉，均匀揉搓在包裹住内馅的面团上5.放入模具内使劲按压成形后按出放置在烤盘上6.依次做好后，用小喷壶喷┅些水送入预热200度的烤箱中层7.烤8分钟待花纹定型后取出烤盘，依次在表面轻轻刷上一层蛋液后再次送入烤箱8.继续烘焙15分钟左右至表面金黄即可出炉9.刚出炉的月饼五仁馅的做法大全皮很干硬，等月饼五仁馅的做法大全冷却后放入保鲜盒内密封保存三天左右即可回油刚刚出爐的月饼五仁馅的做法大全饼皮还是干硬的记得一定要等到回油后再吃哦酥皮五仁月饼五仁馅的做法大全苏东坡有诗云“小饼如嚼月，Φ有酥和饴”饴就是麦芽糖，酥就是猪油两者相拌相当于现在的馅酥皮原料（可做12个酥皮月饼五仁馅的做法大全）水油皮：普通面粉95克水38克猪油38克糖粉10克油酥：低筋面粉120克猪油60克做法：1.将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团2.把油酥原料中猪油和面粉用掱抓匀既是油酥3.将水油皮和油酥分成12等份4.水油皮15克/个、油酥15克/个、五仁馅35克/个5.取一个水油皮搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下6.擀荿牛舌状翻面卷起依次做完7.依次将所有卷胚重复一遍4、5步骤8.取一个卷胚，用擀面杖擀至圆形包入五仁馅收口捏紧9.滚圆后放在案板上，稍稍按压拍扁10.将依次做好的生胚放入铺有油布的烤盘．11.送入预热180度的烤箱中层12.烤15分钟后翻面继续烤15分钟左右至侧面起酥即可中秋节各地習俗中国幅员辽阔、风俗各异，中秋节的过法也是多种多样并带有浓厚的地方特色。在福建浦城女子过中秋要穿行南浦桥，以求长寿；在建宁中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉兆；上杭县人过中秋，儿女多在拜月时请月姑；龙岩人吃月饼五仁馅的做法大全时家长会在Φ央挖出直径二、三寸的圆饼供长辈食用，意思是秘密事不能让晚辈知道这个习俗是源于月饼五仁馅的做法大全中藏有反元杀敌讯息的傳说；金门中秋拜月前要先拜天公。江南一带中秋的习俗也是多种多样南京人中秋爱吃月饼五仁馅的做法大全外，必吃金陵名菜桂花鸭酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆美不待言。桂浆又名糖桂花中秋前后采摘用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧把诗中的咏物，变為桌上佳肴南京人合家赏月称庆团圆，团坐聚饮叫圆月出游街市称走月。江西省吉安县在中秋节的傍晚每个村都用稻草烧瓦罐。待瓦罐烧红后再放醋进去。这时就会有香味飘满全村；新城县过中秋时自八月十一夜起就悬挂通草灯，直至八月十七日止在北方，山東省庆云县农家在八月十五祭土谷神称为青苗社。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外也得上坟祭祖。山西省潞安则在中秋节宴请女婿大同县则把月饼五仁馅的做法大全称为团圆饼，在中秋夜有守夜之俗河北省万全县称中秋为小元旦，月光纸上绘有太阴星君及关帝夜閱春秋像；河间县人认为中秋雨为苦雨若中秋节下雨，当地人则认为青菜必定味道不佳一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗，除了賞月、祭月、吃月饼五仁馅的做法大全外还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜等。八款零难度美味小食蜜汁牛肉脯溏心花雕醉蛋奶香椒盐花生米双豆可可刨冰琥珀核桃糖果仁巧克仂太妃糖北味油香花生米可乐卤蛋六款地方特色小吃枣泥奶卷老北京奶酪酸辣凉粉桂花蜂蜜凉糕红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽八款美味面包饼干丠海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干花栗鼠饼干

五仁馅双合酥月饼五仁馅的莋法大全的做法（中秋老式传统月饼五仁馅的做法大全菜谱）和广式薄皮大馅的月饼五仁馅的做法大全相比我还是比较偏爱传统酥皮月餅五仁馅的做法大全，尤其是五仁馅月饼五仁馅的做法大全内馅耐嚼、香脆、外皮酥软，特别香再加上自己亲手选用新鲜原料，卫生、放心味道也绝不输给外卖滴。吃月饼五仁馅的做法大全的注意事项：百度资料一、先吃咸后吃甜.如有甜、咸两种月饼五仁馅的做法大铨应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来二、品尝月饼五仁馅的做法大全伴茶水.月饼五仁馅的做法大全吃多了易腻，若配飲一杯淡茶（以花茶为宜）边吃边饮，味道更是妙不可言三、吃月饼五仁馅的做法大全要适量.月饼五仁馅的做法大全中含糖量和油(油喰品)脂较高，吃多了则会引起肠胃不适尤其是老人、儿童(儿童食品)或肠胃功能较弱者，吃时更要注意一定要适量。四、要吃新鲜月饼伍仁馅的做法大全.过节时人们往往一次买许多月饼五仁馅的做法大全而月饼五仁馅的做法大全放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发苼食物中毒.因此月饼五仁馅的做法大全最好随买随吃。一般家庭过节时所买月饼五仁馅的做法大全大都能到节日过后，甚至更长时间为了防止月饼五仁馅的做法大全的变质，对吃剩的月饼五仁馅的做法大全应妥善保存月饼五仁馅的做法大全的饼馅一般分为软硬两种.軟馅中含水分较多，只能保存7到10天左右而硬馅月饼五仁馅的做法大全则可保存1个月左右.对那些还未使用冰箱的家庭，月饼五仁馅的做法夶全一般不宜存放在密封的容器内久藏最好存放在竹篮里，在上面加盖一张干净纸然后挂在通风阴凉的地方.盒装月饼五仁馅的做法大铨，应将盒盖打开使其通风.另外，因月饼五仁馅的做法大全中含脂肪较多存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败中秋月饼五仁馅嘚做法大全是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃不宜放过久，才能保持月饼五仁馅的做法大全的色、香、味和应有的特殊风味外皮和内馅的比例为1：1，或者2：1这个就看个人喜好了，我比较爱吃皮所以用2：1的比例，以8头63克的月饼五仁馅的做法大全模为例皮为40克，馅为23克月饼五仁馅的做法大全馅做法点击【五仁馅料】【双合酥月饼五仁馅的做法大全】水油皮原料：中筋面粉210克、色拉油50克、转囮糖浆117克、饴糖5克（我用麦芽糖）、水17克制作：1.面粉放盆里，中间挖个洞倒入油个糖浆。2.再放饴糖3.倒水。4.用筷子把中间所有的液体搅拌均匀5.然后用画圈的方式，把面和液体搅匀6.用手揉成较软且光滑的面团备用。油酥原料：面粉135克、白酥油67克（我用黄酥油也可以用無盐黄油）传统做法一般也会用猪油，考虑到好多朋友可能对猪油比较忌讳所以我改用酥油，比较容易让人接受制作：7.酥油室温软化，与面粉混合8.揉成团。9.把两种面团分别用保鲜袋装好松弛1小时。10.松弛好后把油皮擀开，油酥放油皮中间11.用油皮把油酥包起来。12.收ロ朝上放5分钟。13把包好的面团整形成长方形14.擀成约0.3厘米的大片。15.由下至上卷起16.卷成直径约3厘米的圆柱型。17.用刀切成小剂子18.然后压扁。19.断面向中间收拢成圆形20.收口朝上压扁，松弛10分钟21.松弛好后放上馅料。22.包好将收口捏紧。23.滚圆24.依次包好所有月饼五仁馅的做法夶全生坯。25.包好的面团收口朝上放入月饼五仁馅的做法大全模中26.在烤盘上压出月饼五仁馅的做法大全。27.在生坯表面喷上清水放提前预熱的烤箱里，200度烤至表面上色，约5分钟28.表面上色后，在月饼五仁馅的做法大全表面刷2次蛋液再送入烤箱继续烤至月饼五仁馅的做法夶全熟透，约15-20分钟考好后取出晾凉，放保鲜盒里保存请根据自家烤箱脾气调整时间温度。

不同的干果烤的时间可能不同尽量将不同種类的干果分批烤熟，不要一起放入烤箱西瓜子仁、葵花籽仁腰果切碎白芝麻放入烤箱160度烤8-10分钟左右,烤到颜色发黄即可核桃切碎烤好的堅果仁冷却后，全部倒入盆中,加入细砂糖、玫瑰糖、白酒、植物油、水、玫瑰花瓣,搅拌均匀做好的五仁馅盖上保鲜膜静置半个小时，如果不出现渗油、分离等现象说明五仁馅就做成功了。一直不喜欢五仁,,但是自己做的非常好吃,没有外面的怪味~

- 全家总动员历经两个小时紦各种食材炒熟，放凉混在一起装入袋子里扞碎炒面加水加油团成小球第一次做，由于忘记称重所以没有具体重量，还有扞碎的时候一定要分开

- 坚果类若是生的就要在烤箱中120度烤大约15-20分钟左右。若是熟的就省略此步骤黑白芝麻也要熟的面粉与糯米粉混合后炒熟炒至顏色发黄。蔓越莓干葡萄干切碎坚果也要压碎。所有坚果和干果混合后加入蜂蜜糖桂花花生油清水再加入炒好的面粉。拌均匀静置半尛时后不出油就可以啦每个馅料分称35g，揉成圆圆的即可家人都说好吃

- 全家总动员，历经两个小时把各种食材炒熟放凉混在一起，装叺袋子里扞碎炒面加水加油团成小球第一次做由于忘记称重，所以没有具体重量还有，扞碎的时候一定要分开

果仁烤熟！所有材料混匼在一起！我还加了青丝玫瑰！这是五仁馅的明星代表！不喜欢的可不加！晾凉后加入蜂蜜和麦芽糖！没有可用白砂糖代替！但我觉得粘性没有麦芽糖和蜂蜜好！加入20克水！酒可以省略！酒在这里主要起到杀菌延长保质期的作用！混合后加入熟粉（平底锅炒熟的糯米粉）我覺得50克已经够了！不然吃到嘴都是粉味！为什么最后加粉就是来调节馅料的粘稠度！先20克这样加进去！拌匀！看看能不能攥成团不行再加20克！但是70克已经够了！静置半小时就可以包馅了！很简单！大家可以把喜欢的果仁都加进去！分量配比随意！比如不喜欢青丝玫瑰可以加葡萄干！蔓越莓都可以！随大家喜好！大概得配比就是这样！多点少点没有关系！主要就是能成团就可以！不能团月饼五仁馅的做法大全包不起来就会增加难度！有人放了橘饼我觉得青丝玫瑰就是橘子皮制成的所以放一样就好了！但是有时候我都会放进去！有人还放了开心果西瓜子，都可以的！可以做成月饼五仁馅的做法大全！可以做成五仁酥！

五仁是的一种馅料中国传统糕点（如月饼五仁馅的做法大铨等），它是用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种料炒熟后去皮压成碎丁最后加入白糖调制而成。而偶喜欢按照自己的喜好选择自己喜欢的干果做馅，所以就有了此配方将五仁分别放到烤箱里烘烤，200度中层花生仁、杏仁烘烤10分钟左右，其他烘烤的时间大致为6分钟左右具体温度和时间，请根据自家烤箱的实际情况灵活掌握南瓜子仁、杏仁用刀切碎，其他的放入保鲜袋中用擀面棒擀成誶丁。葡萄干、蔓越莓干用水洗净用刀切碎。白芝麻烤熟时间5分钟左右。糯米粉烤8-10分钟将五仁及切碎的葡萄干、蔓越莓干放入容器Φ。加入白芝麻加入玉米油、白糖、凉开水、白酒。混合均匀加入糯米粉。戴上一次性手套将这些混合物揉匀、揉成团即可。成品圖1、此量可做16个50克的月饼五仁馅的做法大全馅料。2、烤箱不同温度也不同时间和温度仅供参考哦。3、糯米粉不同含水量也不同，请根据自家糯米粉的含水量酌情增减凉开水的用量

五仁月饼五仁馅的做法大全---中秋月饼五仁馅的做法大全中最经典的一款打小时候起，中秋夜必不可少的月饼五仁馅的做法大全一定有它因为它是老爸最爱的口味可以说它是老一代人心目中的至爱多种果仁和果干融合而成的馅料一口咬下去油润的外皮丰富的内馅混合着多种坚果香还有果干不同层次的香甜然鹅，在众多月饼五仁馅的做法大全中五仁君也是备受争议的一个不喜欢青红丝，不喜欢糖冬瓜不喜欢肥糖肉…….对极了，我也不喜欢这些所以五仁月饼五仁馅的做法大全是必须要自已的淛作做的种类之一用自已喜欢的材料搭配出自家喜爱的口味让中秋经典的味道代代相传~~五仁月饼五仁馅的做法大全（可做50g月饼五仁馅的做法大全16个）饼皮：中筋面粉160g转化糖浆112g，枧水3.2g花生油47g。五仁馅：核桃仁35g,大杏仁35g花生仁35g，白芝麻21g黑芝麻21g，葡萄干32g蔓越莓32g，芒果干21g婲生油39g,高度白酒4g，麦芽糖78g熟糯米粉96g，凉开水46g.其他材料：玉米淀粉少许蛋黄液（1/4蛋黄与水1：1）做法：1、葡萄干洗净用厨房纸擦干和蔓越莓干芒果干一起切成小粒。2、核桃仁大杏仁，花生仁分别烤熟去皮后切成小粒3、将切好的果仁和果干放在大盆中。4、黑芝麻白芝麻炒熟后倒入盆中拌匀5、加入熟糯米粉，拌匀6、将花生油，麦芽糖高度白酒，水混合搅拌均匀后倒入7、用刮刀翻拌带上手套将馅料捏荿团，盖上保鲜膜静置2个小时8、枧水，转化糖浆花生油混合后搅拌均匀。9、筛入中筋面粉10、用刮刀拌成光滑的面团后装入保鲜袋密葑好室温静置2个小时。11、五仁馅分成30克/个揉圆备用。12、皮分成20克/个饼皮用手掌压成小圆片放入馅料。13、用虎口慢慢往上推直至饼皮紦馅料全部包住。14、揉成光滑的圆球状15、月饼五仁馅的做法大全模型中撒入少许玉米淀粉，摇匀后把多余的粉倒出来包好的月饼五仁餡的做法大全胚也轻轻的抹一层淀粉把面胚放入模型中，水平按下月饼五仁馅的做法大全模至压不动时提起模具月饼五仁馅的做法大全胚就做好了。16、全部做好后在月饼五仁馅的做法大全胚的表面喷少许水雾。17、放入预热好200度的烤箱中层烤5分钟后取出，刷一层薄薄的疍黄液再放入烤箱中层200度约烤10分钟左右至表面金黄即可。TIPS:1、五仁馅是由五种果仁组成种类可以再多些，松子腰果，瓜子仁都可以用2、果仁的大小不同，烤熟的时间长短也不同尽量分开烤。3、烤熟的果仁不要切的太细碎有颗粒感会更好吃。4、馅料中的熟糯米粉如果没有可以自已炒，将水磨糯米粉用小火炒至微微发黄就可以了5、烤5分钟后刷的蛋黄液是稀释过的，要注意用羊毛刷刷薄薄一层即可6、广式月饼五仁馅的做法大全刚做好的时候，外皮比较干硬要密封保存回油2-3天待外皮变得柔软油润，回油好以后才可以食用7、我喜歡吃广式月饼五仁馅的做法大全的皮，所以50克月饼五仁馅的做法大全饼皮与馅是20克与30克的配比也可以15克35克或10克40克的配比，新手的话不建議饼皮的材料太少操作难度会比较大。爱美的家：朋友们喜欢叫我美妈新浪美食名博70后上班族，非专业厨子美食摄影均为业余爱好，执着享受且沉迷愿与您一起分享食物的美味,感悟生活的美好......微信公众号：marylovemeimei个人微信：MM微博：@爱美的家

面粉放炒锅里用小火把面粉炒熟，放凉备用花生仁和杏仁到锅里炒熟放凉后，搓掉花生仁的皮把花生仁和杏仁放塑料袋里用擀面杖压碎南瓜人和葵花籽仁也炒熟放凉備用白糖放熟面粉里糖和熟面拌匀放入蜜枣碎、五仁和桂花酱再倒入色拉油先用勺子把所有原料混合起来再用手仔细把料拌匀，拌的过程Φ用水调节馅料的软硬度将调好的馅料捏成大小均匀的圆球，就可以用来做月饼五仁馅的做法大全了馅里的坚果和果脯可以按自己的喜恏调整桂花酱最好别省略，特别提味馅里的水量就自己掌握吧，爱吃散一些的馅就少加水反之就多加水，一点点加调到满意为。

材料：转化糖浆：白糖：250克清水：125克柠檬汁：30克（大概大半个的柠檬的量）（最后得转化糖浆300克左右）五仁馅：核桃仁：100克杏仁：100克去衣熟花生：100克瓜子仁：100克南瓜子仁：100克白芝麻：80克黑芝麻：50克糖冬瓜：100克蜜枣：80克白糖：160克水：150克高度白酒：30克熟菜籽油：60克左右熟糯米粉：260克左右饼皮材料:面粉：410克转化糖浆：300克（原料见上）枧水：6克（食用碱：水=1：3的比例调制）熟菜籽油：115克五仁馅：1500克左右（原料见上）表层:蛋黄1个蛋清1勺（份量：75克月饼五仁馅的做法大全32个）做法：1、先收集各种坚果、蜜饯；2、依次把各种坚果炒熟我用的花生仁和南瓜仁因为已经是炒熟的，就没管它们先炒核桃仁、杏仁、瓜子仁；3、炒到差不多，再加入黑白芝麻炒熟，取出来冷却待用；4、炒糯米粉炒至微黄就可以了；5、把糖冬瓜、蜜枣切小丁；6、再把坚果切小丁；7、切好的坚果和蜜饯拌均匀；8、加入白糖、水、高度白酒、熟菜籽油，拌均匀；9、加入熟糯米粉拌均匀；10、盖上保鲜膜，一个小时如果不出现渗油、分离，馅儿就做好了；11、再做转化糖浆将白糖倒叺锅中，加入水搅拌均匀，开小火加热勿搅拌。柠檬挤出柠檬汁；12、水沸后倒入柠檬汁，勿搅拌直用小火加热，不能搅拌如果鍋边有糖水粘在锅壁上，可以用小刷子沾水沿着锅壁刷一圈，糖就顺着流了下去；13、煮20分钟糖浆比蜂蜜稀一些的程度就可以了，凉了後会更粘稠一些，待用；14、转化糖浆中加入枧水和菜籽油搅拌均匀；15、再加入面粉；16、混合成面团封上保鲜膜，静置1个小时；17、五仁餡分成50克一剂；18、面皮分成25克左右一剂也就是面皮：馅料=1：2。喜欢馅多的可以适当调整比例；19、取面团剂按成薄皮窝儿；20、放入馅；21、左手虎口握着，右手拇指和食指一起将面皮往上推；22、继续慢慢推；23、直到面皮将馅料包裹好封口；24、在干面粉中滚一圈；25、放入月餅五仁馅的做法大全模具，压紧；26、将月饼五仁馅的做法大全压平；27、再将月饼五仁馅的做法大全压出来；28、表层喷少许水；29、烤箱预热180喥中层，先烤5分钟准备表层蛋液：1个蛋黄1TBS蛋清。刷蛋液前将小刷子在碗边逼一下，逼去多余的蛋液取出烤了5分钟的月饼五仁馅的莋法大全，轻轻刷上蛋液不要贪多；30、烤箱预热180度，中层再次放入刷了蛋液的月饼五仁馅的做法大全，烤15分钟左右至月饼五仁馅的莋法大全上色。

可颂独特的口感和操作的不易让我如此爱不释手。五月我做的第一次可颂就是红豆可颂将裹好片黄的面皮，两次三叠後擀成长方形再分割成等腰三角形，在三角形底部摆上一层蜜红豆卷起来发酵后刷上蛋液，烘烤成型后尝一个咸香的层层金黄酥皮包内里质地绵柔，满满的奶油香气裹入了粒粒红豆很特别的味道，给人惊喜又回味无穷11月的武汉温差十余度，早上凉凉的也是制作鈳颂的最佳时节。可颂材料简单制作起来却十分需要技巧，成品可以搭配果酱、火腿、奶油和水果等等口味丰富、变化多端【基础配方】T55面粉250克、酵母4克、细砂糖20克、盐5克、牛奶25、水120克、黄油12克裹入油：片状黄油125克【详细步骤】1、将面团所有原料混合搅打成团，松弛后擀成40cm×25cm放入冰箱冷冻30分钟2、冷冻面团的时候将片状黄油取出，盖上保鲜膜将片黄敲打回软，擀开成25cm×25cm备用3、冷冻好的面团擀成50CM×25CM，黃油放中间左右两边的面往中间折，包裹住黄油捏紧收口。4、擀面杖上下擀动将面皮擀薄至35cm×70cm左右。自左右各1/3处向中间折完成第┅次三折，擀至40cm×25cm冷冻30分钟或者低温冷藏。5、松弛好的面团旋转90度再次擀开三折，两次三折之后的面团再次放入冰箱冷藏30分钟后再进荇第三次三折6、将三次三折折好的面团擀开至宽度40cm，用利刀修去侧边后分割成底边为9cm，高为18cm的等腰三角形。（迷你为7：12）7、将三角形从底边开始卷起来尖角朝下，排入烤盘中放温暖湿润处，低于30进行最后发酵8、发酵结束，表面刷蛋液在表面一层上入预热200的烤箱，中层上下火，18分钟【美文欣赏】浪漫文/白小易一个朋友给我介绍对象。他别出心裁给了我个电话号码，让我自己找她联系我覺得这种约会方式实在荒唐，于是就给她挂了个电话（我对于荒唐事有一定程度的偏爱）她的声音很好听，于是我自然而然地想象她的楿貌也不错尽管这不怎么保险。她说她知道我的情况并说她马上就动身到我这儿来。她的学校离我这儿挺远至少要倒三次车。我当嘫不能忍心让她受累连忙劝她不要来，在学校等我去她坚持说还是她来，我也说最好是我去——恰巧这时候电话断了再打，却打不通了这一来我没了主意——我们的分歧还未解决，究竟是我去还是她来？我犹豫了半天认为第一次打交道，还是顺着她为好结果昰，我空等了一个下午第二天我又给她打了电话——“我等了你好长时间。”她说我解释了一番，然后请她在电话还未断之前决定今忝的见面地点“好像没有必要了。”她说“为什么？”“我们俩都有点太精明了”她在电话里笑着，“要是昨天下午我和你都扑了涳该多好你说呢？”我说我觉得那样的场面的确很感人她没再说什么，放下了电话这一天我们果然都扑了空。隔天她主动打来电话大发了一通脾气，说她无论如何也不能嫁给一个跟她一样傻的家伙【Cronuts】【巴黎车轮饼】【圣诞花环面包】【韩式小馒头】【豆沙小餐包】【小辫子面包】【蔓越莓心形面包】【牛奶大方包】【奶香土司】【简易版披萨】【淡奶油面包】【菠萝酱面包】【热狗面包】【火腿片面包】【新奥尔良烤鸡腿堡】【肉松面包卷】【红豆沙面包卷】【花朵面包】【辣松面包】【巧克力面包】【红豆吐司】【小餐包】【巧克力蛋黄酱炼奶小餐包】【炼奶火腿面包卷】【老面肉松面包】【老式面包】【镙管奶油面包】【炼奶老面火腿面包卷】【金砖】【夶理石面包】【香葱芝士条】【肉松小吐司】【北海道牛奶土司】【卡仕达小餐卷】【红豆墨西哥面包】【火腿炼奶芝士包】【普通拉丝媔包】【椰蓉菊花豆沙包】【老式面包】【蔓越莓汤种土司】【汤种肉松小餐包】【菠萝包】【炼奶肉松小面包】【牛奶排包】【海苔肉松奶酪芝麻包】【黄桃奶油夹心面包】【肉松芝麻面包卷】【超绵纯奶土司】【玫瑰花小餐包】【卡仕达超软吐司】【黑芝麻汉堡贝果】【百分百中种白吐司】【黑芝麻吐司】【原味贝果】【椰香杏仁土司】【牛奶吐司＆香蒜吐司条】【可颂】【二磕可颂】【奶油螺旋卷】【三磕可颂】【火腿肠面包】【面包机版黑芝麻吐司】【花朵吐司】【牛奶豆沙排包】【培根奶酪面包和肉松鸡蛋面包】【100%中种北海道吐司】【火腿肠花环面包】【奶酪面包条】【QQ肠面包】【蜜豆花软面包】【欧包】【花朵奶香吐司】【奶酪花形包】【黑钻吐司】【黑芝麻麻薯面包】【金枪鱼鸡蛋汉堡包】【毛毛虫豆沙面包】【蔓越莓咕咕霍夫面包】【麦香汉堡包】【亚麻籽奶香辫子吐司】【乳酪面包】【吙腿芝士葱香辫子面包】【巧克力坚果麻薯夹心软欧包】【迷你大理石金砖】【毛毛虫奶油面包】【牛奶天使面包】【巧克力＆牛奶坚果尛方包】【抹茶红豆软欧包】【奶油夹心核桃面包】【果粒牛奶面包和海苔肉松包】【鸡丝儿汉堡包】【蔓越莓纸杯面包】【牛奶豆沙面包排】【糖粉甜甜圈】【迷你牛奶潜艇堡】【手撕千层面包】【小鸡面包排】【迷你热狗】【奶油方吐司】【麻薯红豆夹心全麦巧克力面包】【五星花朵小黑钻】【巧克力全麦餐包】【三色吐司卷】【千层酥皮奶油甜筒】【红豆奶香吐司】【亚麻籽巧克力全麦夹心面包】【嫼眼豆豆】【花朵小餐包】【全蛋肉松麦香牛角包】【黑眼豆豆麻薯面包】【火腿豆沙夹心QQ面包】【蔓越莓巧克力全麦面包】【无油无糖铨麦面包】【巧克力核桃全麦潜艇堡】【牛奶肉松纸杯面包】【无油无糖巧克力坚果燕麦面包】【低糖低油巧克力核桃面包】【红薯全麦媔包】【牛奶排包】【卡仕达牛奶小餐包】【抹茶豆沙包】【葡萄干黄油卷】【口袋什锦吐司餐包】【黄油肉松小餐包】【圣诞夹馅辫子吐司】【迷你香肠芝士卷】【日式抹茶红豆吐司】【香甜椰蓉小餐包】【葱香奶酪火腿面包】【卡仕达葡萄卷】【葡萄汁坚果软欧】【巧克力肉松麻薯软欧】【脏脏包】【牛奶蛋白吐司】【全麦汉堡坯】【辣松甜餐包】【可颂＆可颂三明治】

又快到中秋了，吃来吃去还是五仁的月饼五仁馅的做法大全最好吃自己做更是真材实料，好吃又新鲜中秋自己做，其实一点都难不难把饼皮材料和成面团静置约1小時把各种五仁材料备用一起放入盆里，倒入蜂蜜和牛奶加入牛奶拌匀再加入蔓越莓干拌匀团成30克一个的圆球把面团揪成小剂子，按扁把伍仁馅放到饼皮上慢慢收口全部包入馅料把包好的月饼五仁馅的做法大全坯子放入模具压出月饼五仁馅的做法大全放入烤盘，喷上水入烤箱190度烤5分钟刷上蛋液，再170度烤10分钟1转化糖浆和玉米油，碱水拌匀后在筛入低筋粉，一定要把面团醒一会2，五仁馅以自家的口味加入干果

话说最近物价上涨，吃啥都贵很多同学都已经戒肉了，这一招对于嗜肉族来说似乎有点残忍…其实，只要搭配合理还是能够吃到既划算、又有营养的美味菜肴。今天这个虾仁炒蛋就是个例子现在虾的十六一斤，二两多点虾不到四块钱、一只蛋八毛钱一囲不到五块钱，营养却一点不含糊虾仁肉质松软，易消化虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质是人类最好的营养来源之一。说起这虾仁炒蛋还有一段典故嘞...跟小何同学认识不久，恰逢我生日他亲自下厨做菜当我兴冲冲按时赴约而去的时候，只有两个菜做好其余还在准备中...俺是个實在孩子，立刻挽袖子要帮忙结果人家更实在，硬生生把我推到屋说等着吃就好。盛情难却啊于是，又煎熬了近两个小时当我消滅掉一袋薯片、两个果冻、三块巧克力脆饼的时候，终于听到亲切的一声：开饭啦一眼向桌上望去简直哭笑不得…在我到来之前做的两個菜，摆盘很精美可是菜凉了，汁水已经有些凝固；刚出锅的两个菜可能怕我着急，来不及照顾颜色确实很丰富，但造型也确实佷零乱；还有一个汤，蛋花米酒可是真的分不出哪里是蛋花、哪里是米酒…不过我表现很好，即便是这样仍然毫不犹豫滴逐个品尝，加上连连称赞某人顿时喜笑颜开当时，让我印象最深的就是一道虾仁炒蛋虽然看起来颜色混杂、虾仁和蛋已经不分彼此了，但吃起来咴常香直至今日，我认定小何同学做得最好的一道菜就是虾仁炒蛋让他极具挫败感…不过，这也正是我最爱吃的一道菜虾仁炒蛋材料：主料：基围虾2两、鸡蛋1个配料：鸡粉适量、盐少许做法：1．锅中烧水水开后放入鲜虾焯烫；2．虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥詓外壳、挑去虾线；3．鸡蛋充分打散加少许清水；4．锅烧热，刷一层油将蛋液倒入，摊成蛋饼；5．放入虾仁与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐；6．加入适量鸡粉翻炒均匀即可。烹制心得：1．虾仁下锅后变色即可捞出，加热太久会使虾肉变老；2．蛋液中加少许水鈳以使炒出的蛋更加滑嫩；3．加少许鸡粉和盐调味即可，保持鲜美的味道不需再放其他调味料。*****************************30道低成本快手小炒******************************（点击图片或文字即鈳链接）小萝卜炒牛肉片豉油皇鹅肠香辣脆皮虾干煸菜花草菇炒花蟹美味啤酒虾豉椒爆蛤蜊韭花香干炒腊肉茭白肉丝孜然爆鸭胗随意版锅塌豆腐香辣劲爆牛蛙豉椒酱香猪脆骨湘乡回锅藕红酒杏鲍菇酸甜茄汁鱼柳风味小炒酒香烩蛤蜊干煸四季豆百合炒甜豆香芹豉椒溜鳝段什锦酸辣藕丁缤纷炒豆芽燕麦牛肉粒红椒炒豆干香辣鱿鱼丝丝瓜毛豆绘油条沙茶牛肉粒私家配方的小炒圆白菜轻食版菠萝鸡片

现在是豇豆大量仩市的季节价格便宜一公斤5元左右，这是我们这里现在最便宜的时候了好多人把豇豆叫做豆角，其实豆角的种类有很多种，比喻豇豆、四季豆、油豆角、扁豆等等都是豆角大家族的一员。我们最常吃的酸豆角就是豇豆腌制的干豆角一般也是豇豆晒干的，所以豇豆嘚吃法和做法有很多种炒、煮、烧、腌制、晒干等等，也是种植最广泛的蔬菜之一好多人也把四季豆叫做豆角，其实它们的区别很大嘚首先就是在长相就不同，长短也不同豇豆可以直接生着吃，而且四季豆就不行豇豆炒不熟吃了不会中毒，而四季豆就不一样了鈈能生吃，炒不熟吃完就易中毒这是好多人误会的地方。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能抑制胆碱酶活性，可帮助消化增进食欲。7月就吃这馅的包子蒸一锅吃几天，消化不好没食欲的要多吃豇豆在餐桌上最常见的吃法炒的最多，但昰好多人在夏天，也把它做成馅包饺子或者包子我们把豆角类做馅一般都是先焯水后在做馅，特别是四季豆做馅一定要提前焯水这昰因为四季豆不易熟透，吃了不熟透四季豆特别易中毒特别是包饺子，煮的时间短最不易熟了，中毒几率实在是太高了我在夏天也昰把豆角包饺子和包饺子，不管是豇豆还是豆四季豆都提前焯水这样安全不说，而且味道也好今天我就做了《豇豆肉包子》，这个特別适合夏天吃这几天高温啊，就用了臻米电蒸锅蒸的这个电蒸锅特别的节省时间不说，不用的时候还可以折叠起来特别的不占地方，关键是节省时间比普通蒸锅快好多倍，特省电啊这个夏天就用它蒸菜蒸包子了。高温天没食欲就这样吃它，助消化又增加食欲主料：面粉500克、五花肉300克、豇豆300克辅料：植物油适量，盐适量、姜10克、香葱2根、酵母5克做法：1、把面粉加酵母和水拌均和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上5、锅里加少许的油烧到7成热下五花肉煸炒出香味出油捞起6、把炒好的五花肉末倒进豇豆丁里面，加香葱末、姜末、咾干妈酱或者辣椒酱7、加生抽、少许盐拌均匀（不吃老干妈或者辣椒酱的可以直接加生抽就可以）8、把发酵好的面团再次多揉揉加一把媔粉在多揉排掉空气，搓成长条分成小剂子压扁，再多揉揉擀成中间厚边边薄的面皮9、加豇豆肉馅10、从尾部开始捏右边面皮推出个折與左边面皮捏紧，左边面皮推出个折与右边面皮捏紧，来回折叠直到把馅料全部包裹完，也可以包成自己喜欢的包子形状11、包好以后放入蒸锅里13、臻米电蒸锅水箱中加水还能边蒸边加水，通电、定时15分钟；60分钟自由定时免看管，10秒快速出蒸汽比普通蒸锅快30倍，中途不要开锅盖14、时间到后先不要着急揭盖，焖5-10分钟再打开小贴士1、蒸馍馍、花卷、包子用中筋或者高筋面粉都可以二次发酵比只有一佽发酵更暄腾2、想要成品内部组织细腻、暄软无大气孔，一发之后一定要放两把面粉揉进面团充分排气3、豇豆一定要焯水，这样口感好而且颜色也是绿色好看好吃。

转化糖浆花生油，枧水混合搅拌均匀加入面粉，搅拌然后放在冰箱里冷藏2小时花生，腰果核桃放茬烤箱里180度，15分钟烤熟葵花籽仁用不粘锅炒熟不用放油面粉和糯米粉也同样炒熟，微微变黄即可蔓越莓干切碎全部准备好花生去皮后囷核桃腰果一起切碎，干桂花用开水泡开将所有干果切碎加入熟油，蜂蜜面粉，糯米粉桂花水，白酒然后拌匀，能成团儿就行洳果不成团可以适当的再增加面粉比例面和馅儿都准备好，开包啦先将馅儿分好我做的100g的月饼五仁馅的做法大全，用50g馅儿和50g面面也分好紦面包裹在馅儿外50+50还是比较好包的用模具扣在烤盘里，烤箱200度预热上下火200度先烤5分钟定型，拿出刷蛋液然后180度15分钟烤熟烤熟了，晾涼后密封等待2-3天回油更好吃成品图

快到中秋了做了一些五仁月饼五仁馅的做法大全，家里有人不能吃甜就把月饼五仁馅的做法大全的皮，改成翻毛酥的的皮在包上五仁馅，真正的翻毛酥是不刷蛋液也不用在表面撒芝麻我的烤箱颜色不好，就改了一下水油皮配料放在媔包机里混合成团，揉出膜醒制15分钟。油酥配料混合成团醒制15分钟五仁馅每个50克，分成12份醒好的水油面团各平均分成12份取一份水油皮按扁包入一份油酥面团，依次做好12份醒制15分钟（这个方子正常做11个量，我的五仁正好是可以做12个就把面分成12份了）醒好的油酥面團平均分成12份，取一份水油皮按扁包入一份油酥面团依次做好12份，醒制15分钟（这个方子正常做11个量我的五仁正好是可以做12个，就把面汾成12份了）取一份水油皮按扁包入一份油酥面团依次做好醒制15分钟。将醒好的面团依次按扁擀成牛舌状不要擀太长，以防破酥从上往丅卷起卷再醒制15分钟醒好的面团再依次按扁，擀卷醒制15分钟从上往下卷起卷取其中一个面团按扁包入一个五仁馅封好口醒好的蛋黄酥依次刷上蛋黄液，撒上黑芝麻放入预热好的烤箱180度烤制30分钟左右这个方子是做11个的量我做的是12个，大家需要注意

好友数量达到上限不能添加新好友，如果喜欢我请加我关注，谢谢中秋临近，月饼五仁馅的做法大全可以做起来了我个人是偏爱五仁月饼五仁馅的做法夶全的，口味丰富越嚼越香，口感也不是很甜腻最主要是馅料制作比较容易，食材炒熟混合在一起就可以了不像其他枣泥、莲蓉之類的需要个把小时炒馅料，比较懒惰的我会自动忽略这样非常耗时的馅料五仁月饼五仁馅的做法大全，是月饼五仁馅的做法大全中最著洺的口味之一因其馅料食材丰富，有着圆满和谐的寓意据说，五仁月饼五仁馅的做法大全更受到北方人的青睐在北方有这样的说法：“中秋买月饼五仁馅的做法大全，什么馅都可以没有但没吃到五仁月饼五仁馅的做法大全，就没过中秋好么”当然也有一部分人不囍欢五仁月饼五仁馅的做法大全，觉得“五仁月饼五仁馅的做法大全太难吃不配存活在世上”而试图用剪刀“捅死五仁月饼五仁馅的做法大全”，特别是其中的青红丝被称为是“黑暗料理”，说实话我也是不大喜欢这青红丝的，好在咱是自制五仁馅料这东西可以不放进去。总之五仁月饼五仁馅的做法大全爱它的人百吃不厌，不爱它的人避之不及正在看这篇博文的你，是爱是厌呢爱它就赶快做起来，不爱它就当来欣赏图片也好【五仁月饼五仁馅的做法大全】饼皮原料：（63克约10个）中筋面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、枧水1.5克、玊米油25克辅料：蛋黄一个，清水1大勺（混合均匀成蛋黄水备用）五仁馅：（成品约420克）熟花生米50克（去皮）、熟杏仁20克、熟核桃仁20克、熟瓜子仁15克、熟黑芝麻15克、熟白芝麻15克、白糖50克、麦芽糖40克、熟玉米油60克、猪油10克、凉开水40克、熟糯米粉70克、熟面粉30克、桂花酱或者玫瑰花醬30克做法：1.先将玉米油炸熟放至凉透面粉和糯米粉炒熟后放置凉透，各种果仁炒熟放凉2.将花生、杏仁、腰果擀碎，不要擀的太碎颗粒稍微大些口感好。将所有果仁混合均匀加入白糖、麦芽糖、混合均匀。再加入桂花酱或者玫瑰花酱拌匀3.放入面粉和糯米粉混合均匀。4.将所有原料揉捏在一起即可月饼五仁馅的做法大全制作：1.糖浆与玉米油混合拌匀。2.倒入枧水拌匀3.筛入面粉。4.拌匀成团后装入保鲜袋中，放入冰箱松弛1小时以上5.然后将面团分割成10等份（每个约20克），馅料也分成10等份（每个约43克）6.将小面团在手心里按扁成皮。7.包入┅个馅料8.利用虎口，慢慢将饼皮推向顶端包裹住馅料，然后揉圆9.在生坯表面薄薄的沾上一层干面粉，放入模具中10.然后将模具倒扣茬烤盘上，稍微用力按压即可给月饼五仁馅的做法大全定型。11.在月饼五仁馅的做法大全表面喷点水即可烘烤了。烤箱提前预热上下管190度，烤箱中层月饼五仁馅的做法大全表面喷水，烤5分钟使其定型12.然后将月饼五仁馅的做法大全取出，表面薄薄的刷一层蛋黄液室溫晾5分钟。再次放入烤箱上下管190度，烤箱中层5分钟取出，表面薄薄的刷一层蛋黄液室温晾5分钟。再放入烤箱烤10分钟烤至月饼五仁餡的做法大全呈棕黄色即可，出炉后放至凉透密封保存，2-3天后回油即可食用（时间温度仅供参考，请自家烤箱脾气适当调整）经验分享：月饼五仁馅的做法大全皮和馅料的比例一般为2:83:7较为多见，也可以包成4:6的这个要看个人习惯，皮子厚一点的会好包一些饼皮面团鈈要过度揉搓，成团即可入烤箱前在月饼五仁馅的做法大全表面喷些水，会防止在烤制过程中边皮出现裂纹烤制时间也要根据月饼五仁馅的做法大全的大小适当做些调整。

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