1. 泡好黄花菜（冷水泡开）准备好所有食材

2. 快速翻炒鸡蛋（8成熟） 蘑菇去埂子 快速下滚水烫一下

3. 将鸡蛋蘑菇出锅盛在小碗里面

4. 用油锅先爆香蔥和蒜 先下黄花菜 同时另一个锅 滚水下面条

5. 大约一分钟以后加入蘑菇 和黄花菜一起翻炒

6. 加入鸡蛋与蘑菇黄花菜一起翻炒

7. 两个锅子都停火 捞絀面条 过凉开水 沥干盛入碗中

8. 将炒好的黄花菜蘑菇和鸡蛋铺在面上 完成^ ^

1. 将水煮开，放入面条煮熟

2. 煮面期间，可将生抽、老抽、醋、糖、盐调成酱汁备用

3. 将煮好的面稍稍过凉一下，沥干装盘

4. 倒入调好的酱汁，拌匀撒上葱即可（最基础的拌面）

1. 将香葱分葱白、葱绿分别切碎。

2. 取一个大点的碗放入一勺生抽，半勺醋适量盐、鸡精，调成酱汁备用

3. 锅里烧开水，浆面条放入煮熟后盛入碗中拌勻

4. 起锅热油，将葱白放入爆香

5. 将爆香后的葱油淋在面上，撒上葱花即可（最常见的拌面）

1. 根据喜好在芝麻酱中加入生抽、醋、香油，用凉水调匀；花生、榨菜切碎备用

2. 面条用清水煮好捞出控水。

3. 加入事先做好的调料将面条拌匀即可。

（蒜、香菜、辣椒等其他配料隨喜好放）

1. 番茄切小块胡萝卜切细丁，豌豆焯水捞出备用

2. 1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用。

3. 锅里燒开水将面条煮熟捞出过凉备用。

4. 起锅热油放入胡萝卜丁、豌豆翻炒，快炒熟时倒入过凉好的面条

5. 拌炒时加入调好的酱汁，炒出香菋后放入番茄丁拌炒均匀即可

1. 番茄洗净放入滚开的水中泡一会儿，捞出剥皮切块备用；鸡蛋打散备用。

2. 起锅热油倒入蛋液，炒开后盛出

3. 留底油，爆香葱白放入番茄翻炒，倒入适量开水加适量白糖、盐调味。

4. 待番茄黏稠时倒入超好的鸡蛋炒匀后淋在煮好的面上，拌匀即可食用

（同样方法也可制作番茄鸡蛋盖浇饭）

1. 将猪肉搅成肉丁，青红椒、西芹切小丁

2. 将面条放入开水中煮熟捞出沥干。

3. 起锅熱油倒入肉末，快速炒散调入生抽和料酒。

4. 放入青红椒、西芹丁炒匀放入盐、鸡精调味。

5. 炒匀后倒在面条上拌匀即可。

1. 牛肉剁馅兒加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽拌匀，腌制30分钟

2. 腌制牛肉时准备配菜，香菇、香干、青红椒、洋葱切丁大蒜、小葱切末。

3. 起鍋热油爆香蒜末和洋葱粒。

4. 倒入牛肉馅儿大火炒熟。

5. 接着放入香菇、香干丁炒匀后加入适量清水略煮。

6. 加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味

7. 翻匀后，再加入适量清水小火焖煮20-30分钟

8. 加入青红椒丁翻炒均匀，调味勾芡后倒在煮恏的面条上拌匀即可。