1、了解并认识香料以及它们的莋用，设备的基础使用方法

2、飘香酱调制实际操作和火头大小讲解

1、教学员怎么切菜、串菜开始由老师亲自操作给学员看，然后学员自巳再操作、练习

2、实际操作：比如火头的大小控制、烤制的时间等等，学员要有耐心学好每节课程荤菜的腌制实际操作

3、烤肉串、烤金针菇、烤豆角、烤澳洲大串、烤热狗、烤馒头、烤脆骨、烤韭菜

1、烤翅中、烤海带、烤平菇、烤茄子、烤鸡胗、烤鸡心、烤年糕

2，荤菜嘚研制烤制的酱料灵活运用，撒料的运用

1、烤青椒、烤鱿鱼板、烤土豆、烤素鸡、烤面筋、烤板筋、烤秋刀鱼

2荤菜的研制操作，配比

1、烤玉米、烤鸡爪、烤鸭脖、烤鱿鱼须、烤百叶生菜卷、烤菠菜、烤灌汤茄子

2荤菜的研制操作，配比

1、烤臭豆腐、烤培根卷金针菇、烤雞柳、烤鸡架、烤鲫鱼、烤鸡尖、烤鸡腿

2、设备选购开店选址，签合同，店铺装修指导、每天操作流程介绍营销策划