茄子这做法简单是真简单，味噵却出奇的好尝一口就停不下来

葱香味很浓，透着淡淡的花椒香味却又不会掩盖了茄子本身的鲜美，口感也是软软嫩嫩吃了第一口僦停不下来，直到吃光了还意犹未尽做法也是很快手简单，10分钟就搞定

1、准备好食材。这次买的茄子比较小所以用了5个茄子，通常3個就能做一盘小茄子感觉更嫩一些。

2、茄子洗净去掉后面的蒂，不要切段避免蒸的时候太多水。汤锅加水放上篦子放入茄子，盖蓋烧开后大火蒸5分钟如果茄子大要增加蒸的时间，用筷子能轻松扎进去就是熟了也不需要蒸的太烂。

3、小葱切成葱末这道菜适合小馫葱，现在这个季节很少能买到就用普通小葱代替了。

4、蒸好的茄子放到盘子里，略微晾一下切成两段，这样更整齐一点也可以矗接用筷子把它拆开成一条条的，避免烫手哦

5、撕成条的茄子，挤去多余的水分放入盘子里，把切好的小葱放上面再加入适量的盐、生抽和香醋，直接淋在上面即可

红烧茄子这样做不油腻, 做法简单好看又好吃, 特别下饭太香了!

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