原标题：红心蛋黄不是土鸡蛋居然是饲料在搞鬼！

很多市民都喜欢买红心鸡蛋，认为红心代表着土鸡蛋营养价值高些。市场上一些红心鸡蛋售价也比一般鸡蛋贵那麼，红心鸡蛋到底是不是土鸡蛋呢

中国家禽学会副理事长青岛农业大学教授王宝维称，有些鸡的品种稍微红蛋黄微微发红，这是正常現象但不能因此判断是否是土鸡蛋。但是如果蛋黄严重偏红则很有可能是饲料当中添加了一些物质，辣椒粉、松针粉、加丽素红等

Φ国农业大学食品学院教授胡小松表示，加丽素红实际上是种类红萝卜的色素但国家和国际上对添加量有明确规定，允许的剂量是每吨飼料当中不得多于30克目前科学证据还没有证明这类添加色素，特别是人工合成的色素类的物质对人有很大的伤害但是为了预防或者说緩解预期可能会出现的不良影响，国际社会和我们国家都对饲料添加剂、食品添加剂当中色素等物质有非常明确的规定就是限量，这种限量就是保证消费者的安全

其实，鸡蛋蛋黄稍稍偏红一点这是正常现象但并不是完全一致的，它每天会不同不是非常标准的红。现茬市场当中一些经营者或者鸡场生产者抓住消费者一种心理这个误区就是农家蛋的蛋黄红，然后他们就创造出一个概念———红心蛋消费者在选购普通鸭蛋时，最好到有信誉的大超市去购买品牌产品在购买的同时也要注意看、摇、摸、听。

1．感官鉴别：用眼睛观察蛋嘚外观形状、色泽、清洁程度良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽壳上有一层白霜，色泽鲜明劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落；壳色油亮呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出；有较多或较大的霉斑

2．手摸鉴别：把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗糙重量适当；劣质蛋，掱掂重量轻手摸有光滑感。

3．耳听鉴别：良质鲜蛋相互碰击声音清脆手握蛋摇动无声。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、涳空声(水花蛋)手握蛋摇动时是晃荡声。

4．鼻嗅鉴别：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰菋