陈氏腌血蛤的做法怎么做

点击联系发帖人 时间：2017-08-10 12:45

腌血蛤

买回来的血蛤好脏的呢。一定偠大水冲洗几次~~~潮式血蛤的做法步骤1

然后逐个开始用牙刷刷干净潮式血蛤的做法步骤2

刷第二次就白净很多了哇~~~潮式血蛤的做法步骤3

调酱汁，把上述的材料都拌好备用。具体的量自己把握我真写不出多少克来哇，没称过潮式血蛤的做法步骤4

水沸后，放入洗干净的血蛤

很多网上的人都说，十秒钟就捞起

我看十秒过去了，也没开口有点害怕不熟，就多焯了一下再捞起

然后发现开口的有泥，我就逐個掰开了然后留其中一半带肉的，另一半壳扔掉最后用冷开水再冲洗赶紧，晾干水备用

把调制好的酱料淋入血蛤用勺子捞均，让酱汁尽量都能占到血蛤肉里面去最后烧少许热油淋上，就可以上碟了哇潮式血蛤的做法步骤7

血蛤，生腌其实更美味吃的时候小心，掰開的时候会有汁喷出

在家做贝类，尽量能冲洗干净都多花些心思来冲洗吧谁喜欢一口下去一口泥一口沙呢？！

所以一定要焯水后，洅用冷开水把泥沙都洗掉吧亲，不要偷懒哦

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超市买回来的血蛤一个个刷洗干净。

把大葱姜，蒜头干辣椒，都切小（自己看着切哈越小越入味）放着备用！准备个碗，调一碗酱汁加入白凉水，酱油料酒，芝麻油搅拌下！小提示：大約酱油和水的量各半，因为全部酱油的话会太咸！

烧开水把血蛤放下去烫下5-7秒就可以起锅掰开，有肉的那边留着放入碟中撒上那些大蔥，姜蒜头，干辣椒然后淋上酱汁就可以了！开吃啦那个美味?

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买回来的血蛤放置大盆内注入清水洗净，多洗几遍最好用刷子刷外壳

入大盆，烧一壶沸水将沸水均匀淋在血蛤上，水量以满过血蛤为宜晃动大盆，使其均匀受热略烫

调制蘸酱：刮取生姜外皮

将生姜外皮切末，大蒜也切末都放入小碟子内

加入适量生抽、老酒、白醋，拌匀蘸酱就完成了

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血蛤属于东部沿海地区常见的食粅有健胃，润五脏清热化痰等功效，但没有一家人是天天吃血蛤的在潮汕地区传统节日祭祖也会拜这个。在清明节人们祭祀完了祖先之后，就会让子孙吃几颗血蛤并把吃完的外壳撒在墓碑前面，蛤壳寓意“钱币”希望子孙们生财有道。

血蛤形似古代的“荷包”所以它的壳我们又叫“蚶壳钱”有招财之意！在清明节吃上一点血蛤，求祖先保佑一家人平安大赚吧：潮汕生腌血蛤的做法”

潮汕生醃血蛤的做法的做法步骤

把蒜头拍碎剥皮再切碎，同样将姜、辣椒和香菜也切碎放至盘中待用
在锅中加适量水，煮沸再倒入血蛤，快速搅动烫差不多7-8秒，就可用漏勺捞起放到大碗中
加入切好的姜、蒜头、辣椒、香菜，搅拌均匀再倒入油、鱼露、黑醋、酱油，搅拌均匀即可
滋啦滋啦，美味的潮汕生腌血蛤的做法就做好啦在清明节吃上它，寓意非凡哦

1、请选用新鲜的食材，新鲜的新鲜的，新鮮的
2、怕腥的朋友可适当加点料酒。
3、血蛤烫的时间一般为7—8秒怕生的最长10秒，时间不可过长烫太长时间壳会张开，血汁流失营養也随之流失，口感还会变硬不够鲜嫩

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