玉米面馒头馒头怎么做

点击联系发帖人 时间：2017-08-08 06:53

玉米面馒头

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“玉米面馒头和白面在一起蒸杂糧馒头把玉米面馒头烫一下，使之段生蒸出的馒头效果更好些，更蓬松”

玉米面馒头中倒入热开水，快速搅拌使玉米面馒头断生。放凉备用

晾至手温，加入白面加入用温水融化的酵母粉

揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜放温暖处发酵

发至1.5-2倍大，注意玉米面馒頭没有筋度所以发好的面团肯定不如纯白面的大，用手指蘸干粉戳洞不塌陷不回缩就算好了

平均分成大小相等的剂子，分别揉圆

凉沝下锅，小火等馒头明显变大了，改大火上汽后大火蒸5分钟，再改中火20分钟关火闷5分钟。

我为了多吃粗粮贪婪的选择白面和玉米面饅头1:1的比例如果想获得最蓬松的效果，我觉得还是要增加白面的比例

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家常主食我们已经不怎么在饭桌仩见到玉米面馒头馒头了现在的玉米面馒头馒头主要是用玉米面馒头，白面粉做成的营养非常丰富，非常适合老年人和青少年食用

材料：玉米面馒头一百克、面粉一斤、酵母粉五克、水适量

把玉米面馒头和面粉一起放入盆中，然后把酵母放入碗中倒入温水，稀释成酵母水

然后把酵母水倒入盆中搅拌均匀，揉成面团等待发酵

如果面团发酵成原来的两倍大小那么就发酵好了

然后把面放在面板上揉成媔团，馒头的口感与揉的时间长短成正比

然后搓成长条揪出剂子，然后揉成馒头状

在蒸锅中放入适量的水把玉米面馒头馒头放入干净嘚玉米皮上，放入蒸屉上

盖上锅盖让馒头醒半个小时

开火蒸馒头等锅开始冒蒸汽了，再过二十分钟然后关火焖个几分钟就可以出锅了

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玉米面馒头 馒头 怎么做