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时间：2017-08-04 13:50
胶东傳统喜庆面点-抓果、
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俄罗斯烤正宗馒头培训的做法
俄罗斯香酥烤正宗馒头培训是中国传统正宗馒头培训和西方面包完美结合的一种创新特色食品与传统意义上的正宗馒头培训是两個概念。它无需蒸制直接用生面加配料，经几道工序烤制而成。这种烤正宗馒头培训底部为金黄色上部白里透黄，中间为乳白色外皮又酥又脆、香味扑鼻、口感较桂、热吃凉吃皆宜；既可当主食，又可当点心零食食用时无需加热，销售时无需包装男女老少无不囍爱。赶紧来看看吧
主料：高粉150g、水100g
高粉、水和酵母合成光滑的面团,室温发酵1小时,放进冰箱冷藏20-24小时即为冷藏老面团
俄罗斯烤正宗馒头培训的做法
除了盐、黄油之外的材料投入厨师机用1档揉3分钟,加入盐用3档揉5分钟,再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段,停机。
俄罗斯烤正宗馒头培训的做法
取出面团放进容器里,盖上保鲜膜,饧30分钟
俄罗斯烤正宗馒头培训的做法
用压面机1档反复壓制光滑后,大约压制七、八次,面团已经很光滑了。没有压面机可以用擀面杖反复擀压至光滑
俄罗斯烤正宗馒头培训的做法
面团平均分割为8个约为90克/个左右的小面团,每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里,盖上保鲜膜,醒发40分钟
俄罗斯烤正宗馒头培训的做法
在醒发好的面团表面划七、八刀后,刷上牛奶烤箱180度预热。
俄罗斯烤正宗馒头培训的做法
将烤盘放在烤箱中层的烤架上,上下火烤,18分钟出炉即可
小伙茬家教你, 用正宗馒头培训自制面包糠, 不用烤箱, 不用料理机的做法
