正宗雲南过桥米线高汤汤料配方汤料技术配方(附米线调料技术配方、米线做法)

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过桥米线高汤汤料配方怎么做的，开店生意好不好做

云南过桥??米线无人不知无人不晓到云南，是必须要吃一碗热騰腾的过桥米线高汤汤料配方的很多地方也都会有过桥米线高汤汤料配方店，但是很多都不是正宗的顶正师傅是云南的专业师傅，教嘚也是正宗的过桥米线高汤汤料配方制作技术师傅会教如何熬制高汤以及摆盘，如何保证碗里的高汤温度能够烫熟米线和配菜师傅会┅对一的手把手教学，指导学员能做出正宗的过桥米线高汤汤料配方口味为止

1 经营特点分析 店铺经营突出特色化中式美食快餐店的特点，具有鲜明的产品个性和特色满足一年四季的经营需求，中餐、晚餐、夜宵里不同的产品组合方式和经营特点能确保店铺每天的经营利潤经营以堂食为主外卖为辅兼送餐服务。

2 经营人员要求 4-6人操作工2-4人，服务员2人（60平方店）

3 经营利润分析 该类型商铺在一、二、三类商圈里比较多见选址容易、运营成本较低、开业筹备期短，非常适合具有一定投资能力和餐饮经营管理经验的创业者投资高达70%的产品毛利率能确保投资者快速收回前期投资资金转而进入盈利期

米线市场前景广阔，简单操作成本可操控口味多样，消费人群广泛投入少，收益快**；过桥米线高汤汤料配方健康卫生，快捷方便深受各个消费层次的顾客喜欢。

1.米线、配菜的选择；

3.米线、配菜的预处理；

4.高汤嘚日常保存使用要点；

5.米线汤料的调味方式。

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