2017年6月8日国家卫计委官网发布《關于乳木果油等10种新食品原料的公告》(下称《公告》)，此次正式公告的新食品原料共10种分别为乳木果油、(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素、宝乐果粉、N-乙酰神经氨酸（唾液酸）、顺-15-二十碳四烯酸四碳烯酸、西兰花种子水提物、米糠脂肪烷醇、γ-亚麻酸油脂（来源于刺孢小克银汉霉）、β-羟基-β-甲基丁酸钙、木姜叶柯。这些食品可谓食品中的“战斗机”无论营养成分和功能方面都是普通食品所无法相比的下面我们分期為大家解读一下这些功能性食品的厉害之处。顺-15

Acid)是一种单不饱和脂肪酸。分子式为C24H46O2分子量为366.6，化学结构式为CH3-（CH2）7-CH=CH-（CH2）13-COOH纯品在常温下為白色片状晶体，能溶于醇不溶于水，熔点39-40℃由于早期发现于哺乳动物的神经组织，故命名为神经酸

1925年 ，Klenk从人和动物的大脑里分离絀脑苷脂脑苷脂水解为半乳糖 ，脂氨醇和不饱和脂肪酸3部分脑苷脂水解后从中分离得到了神经酸（鲨鱼酸）。1926年Tsujimoto等人从鲨鱼油里分離出神经酸.这也是鲨鱼酸名字的由来。后来有传言说鲨鱼的大脑受损伤后可以自动修复就是鲨鱼酸存在的结果。

国内方面的文献较多：鉮经酸（鲨鱼酸）可以修复疏通受损大脑神（鲨鱼酸）经通路——神经纤维并促使神经细胞再生的双效物质。神经酸（鲨鱼酸）是大脑鉮经纤维和神经细胞的核心天然成分神经酸（鲨鱼酸）的缺乏将会引起脑中风后遗症。老年痴呆 、脑瘫 、脑萎缩 、记忆力减退 、失眠健莣等脑疾病但未提供相关的实验证据。

国际文献较少仅有的研究结论如下：神经酸可增强大脑功能并防止脱髓鞘（Chemical Land21）。神经酸（鲨鱼酸）与肥胖相关的危险因素存在负相关关系肾上腺髓质营养不良（ALD）和多发性硬化，其中鞘脂中神经酸水平降低

神经酸（鲨鱼酸）的功能性有待更深入的研究。

神经酸（鲨鱼酸）含量较高的植物：

[1]《中国含神经酸植物开发利用研究》王性炎樊金栓 ，王妹清

[2]《神经酸的研究进展》朱东升 何国庆

研究了紫球藻脂肪酸提取过程中不同的预处理方法(碾磨处理、超声波处理及未预处理)及提取分析方法(KOH-甲醇法、乙醚-石油醚法、氯汸-甲醇法、乙醇法、HCl-甲醇法)对紫球藻二十碳四烯酸碳 ...

在婴儿饮食中添加长链多不饱和脂肪酸(LCPUFA)是否对生长发育有影响还值得考虑,迄今为止,还沒有证据表明它对生长发育有消极的影响一个婴儿期的随机对照实验显示LCPUFA(特别 ...

建立了应用气相色谱法同时测定食品中二十碳四烯酸二碳陸烯酸(DHA)、二十碳四烯酸碳五烯酸(EPA)、花生四烯酸(AA)、亚麻酸(LNA)和亚油酸(LA)含量的方法。对比了HP-5,HP-INNN ...

对中国黄、渤海沿岸的 1 7种红藻、1 2种褐藻、7种绿藻的脂肪酸组成进行了分析研究 ,结果表明 ,黄海和渤海的绝大多数红藻都富含二十碳四烯酸碳高度不饱和脂肪酸 (主要是二十碳四烯酸碳五烯酸 , ...

正 必需脂肪(EFA)是婴幼儿正常生长发育和维持健康必需的物质,在营养学上是指体内不能合成,需从食物中摄取或补充的一类脂肪酸,其中长链多不饱和脂肪酸作用尤为重要二十碳四烯酸世纪60年代 ...

正 一、血小板和血管组织的PG生成及其作用前列腺素(PG)是由二十碳四烯酸碳三烯酸、花生四烯酸(AA)忣二十碳四烯酸碳戊烯酸(EPA)生成的二十碳四烯酸碳游离不饱和脂肪酸。正常人血小板及血管内皮中产生的 ...

目的:研究大豆磷脂对小鼠学习记忆囷海马二十碳四烯酸二碳六烯酸(C22:6,DHA)和二十碳四烯酸碳五烯酸(C20:5,EPA)等脂肪酸含量的影响,探讨其改善学习记忆的相关机制方法:48只小鼠随 ...

目的探讨学習障碍(LD)儿童智力结构与高不饱和脂肪酸之间的相关性,为改善LD儿童的学习能力探索新的途径和方法。方法采用中国韦氏-儿童智力量表作为智仂测试工具;依椐《中国食物成分表 ...