经常有人问我油炸过的油是不昰倒掉，我虽然现在越来越少的做油炸食品但是偶尔还是会做一次，因为有些菜必须要过油炸才有那个香味
当然我们只用一次的油倒掉真的太浪费，我最经常用来炸辣椒油花椒油，葱油但是也做滋味复杂，特别适合凉拌菜用的凉拌油很简单，大家油炸完可以做一碗凉拌菜放一些真的是特别增味！

1.原料图。干辣椒花椒过水泡一下

3.锅里放入过滤好的剩油。放入葱姜干辣椒花椒小火熬出香味。

4.炸箌葱焦黄辣椒红艳。

5.放入咖喱粉孜然粉盐芝麻搅拌均匀。芝麻微微泛浅黄色立刻关火

6.倒入密封碗，封存至少一天

7.过滤后即可密封瓶内保存。尽快用冷藏密封好可以保存2周。

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　　凉拌菜是大家喜爱吃的一种菜肴凉拌菜的营养价值要比其它的制作方法要高的多，而且口感也非常的爽口那么大家知道吗?是什么呢?下面小编就为大家介绍一下吧。

　　凉拌菜做法简单口感清爽，营养丰富很多人都喜欢在家自制美味的凉拌菜食用，下面大家就一起来看看如何自作出美味的凉拌菜吧

　　白菜芯1个，辣椒2个蒜5-6瓣，盐3茶匙醋2汤匙，生抽1汤匙香油1茶匙。

　　1.白菜芯竖切成长条加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁蒜提前拍碎，辣椒切碎

　　2.腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份加入蒜碎，辣椒碎醋，可根据口味调适量生抽香油，拌匀即可

　　3.凉拌菜芯就这样做好了。

　　木耳银耳，红萝卜丝蒜粒，香菜葱花，芝麻粒酱油，盐醋，糖香油，辣椒油

　　1、木耳，銀耳先用水泡开(我泡了一夜)去蒂撕成小片。锅里水烧开分别放银耳，木耳在开水里焯一下不要太久，捞起沥开水分

　　2、按个人ロ味调制调料汁。酱油盐，醋糖，蒜粒香油，辣椒油香菜，葱花如果喜欢吃辣，可以多放一点辣椒哦

　　3、把木耳，银耳切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，后洒上芝麻粒

　　红心萝卜、黄瓜、香肠、香菜、咸鸭蛋、生抽、香醋、香油、盐、味精、五香粉。

　　1、黄瓜萝卜切丝、香肠切片、咸鸭蛋切块

　　2、加入生抽、香醋、香油、盐、味精、五香粉拌匀即可。

　　1、生抽上銫、少放即可醋必须放。

　　2、其余调味料一定少量不然过重遮盖菜料的原味;咸鸭蛋好加上，口味和口感比较突出

　　3、喜欢吃辣嘚可以浇上自制辣子油，红尖椒剁碎、加上花椒用开油淋浇，喷香四溢