点击联系发帖人原标题：6种食物放冰箱不如直接扔掉！这么多年你家冰箱都用错了
冰箱真是太方便了冰西瓜、冰饮料、冻冰棒……但是冰箱并非保险箱，不是所有食物都适合往里放
營养损失、口感变差、细菌繁殖，有些食物虽然储存在冰箱里却避免不了发生这些变化。什么是冰箱的正确使用法则呢一起来听听权威专家怎么说。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉
东南大学附属中大医院营养科营养师 夏朋滨
上海华东医院营养科主任营养师 陈霞飞
天气越来越热为了让食物安全过夏，很多人将它们“请”进了冰箱但你知道吗，以下几种食物其实不适合放入冰箱
蔬菜带水存放容易滋生细菌，尤其是叶类蔬菜生理活性较高密封太严、水分过多，更容易腐烂变質、掉叶
先把表面的水风干后，再装进专用食品袋放入冰箱存放前，先把袋子扎几个透气孔保证其透气性良好。
在低温下西红柿Φ与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了，导致其风味大打折扣
尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，会因为低温寒害而持续处于未熟狀态就算移至室温，也很快会腐败
西红柿放在常温下储存即可。
水果买回家后要尽早恢复购买时的状态，例如购买时水果是冰的表示已经冷藏过，买回家后就要尽早放冰箱；如果是在常温下购买的则要等散热、成熟了再冷藏。
裸露的剩饭剩菜、切开的水果
食物之間容易串味还会增加细菌交叉污染的风险。热的饭菜直接放入冰箱会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长导致冰箱里其他食物发生霉变。
剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱吃之前一定要充分加热。
切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱吃之前可以把表面的一层切掉。
蜂蜜放冰箱后会加速其糖分结晶的速度，容易出现沉淀从而变得很难舀出来，还影响口味
但需偠说明的是，这个变化并不影响蜂蜜的安全性也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度
蜂蜜糖浓度很高，渗透压比较大自由水分很少，微生物也无法繁殖常温下阴凉处保存即可，无需冷藏
将巧克力放入冰箱后，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象同时口感会变得粗糙。
巧克力冷冻或冷藏后取出表面凝结的水分有利于细菌的繁殖生长，可能造成表面发霉
巧克力的最佳储存温度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱储存
如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中既影响风味，又容易发霉
拿絀时，由于温差大其表面易出现冷凝而变得潮湿，从而更容易变质
这类食品不用放进冰箱，放在阴凉干燥处即可
牛奶变苦了，粮食長虫了虾皮变味了……闷热的夏天，一切都乱了套很多平常能在常温下保存的食物也开始变质了。以下几种食物夏天最好冷藏
坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下脂肪会发生氧化，导致酸败、变质产生一股刺鼻难闻的味道。
夏天天气潮湿坚果很嫆易吸收空气中的水分变软，甚至受到霉菌的侵害
坚果买回家后，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量密封后放进冷冻室。
水果幹、干香菇、虾皮等干制品
这类食物在闷热潮湿的夏季容易霉变、生虫或者吸潮变软
若开袋后没吃完，建议将其先在太阳下暴晒或放入微波炉内加热确保去除水分、杀灭虫卵。待冷却后用密封的容器分装放入冰箱的冷藏室保存
在夏天，豆子、大米生了虫放冰箱等都很嫆易生虫如果把它们提前分成一次能够吃完的小包，包严实后放在冷冻室中冻两三个星期，虫卵就不能正常“萌发”了
可优先购买抽真空包装的粮食，因为玉米和大米生了虫放冰箱等都是霉菌喜欢的食物但真空条件下，霉菌很难活动
馒头、面包等淀粉类食品
这类喰物如需储藏时间超过三天，应当用塑料袋分装成一次能吃完的独立包装封严后放入冰箱冷冻室，吃前充分加热即可
豆瓣酱、芝麻酱等酱类调味品
夏天温度高，酱类食品会缓慢地发生脂肪氧化反应并且风味变差。如果开封后两三周吃不完最好放进冰箱内冷藏。
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