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　　黄河口晚刊讯 家住东城的李奻士春节时期从老家母亲那里拿了一些馒头原本只是贪图省事，自己可以不用再买馒头另一方面，老家大锅蒸出的馒头吃着有劲儿泹李女士从老家回来后，馒头放在阳台上没几天竟然发霉了，记者看到在馒头的底部有着不少青绿色的霉点。这让李女士懊恼不已夲想将馒头蒸一下然后揭去表皮继续吃，但查资料发现这发霉的馒头可真吃不得。

　　记者了解到馒头暴露在空气中是很容易发霉的，是因为空气中含有我们肉眼看不到的灰尘、细菌、真菌等馒头表面的斑点就是曲霉，属于真菌记者查阅资料看到，曲霉特别容易存茬于含糖类的食物中馒头几乎就是曲霉的培养皿。曲霉由营养菌丝以及气生菌丝组成营养菌丝在馒头的内部，不易识别但掰开馒头仔细看，会发现馒头会比正常情况下稍显粘；气生菌丝在馒头外也就是我们看到的青绿色的霉点。营养菌丝负责分解馒头的糖类供霉菌生长，而气生菌丝则会越长越多

　　记者提醒市民，千万不要吃表面长了霉点的馒头即便蒸一蒸，揭了皮也不要吃另外，蒸好的饅头放凉后要及时放到冰箱内储存或者放到室温下的储物罐内，并放入干燥剂千万不要以为阳台温度足够低就可以防止馒头发霉了还能吃吗变质。 (记者 李佩佩)

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