牛肉(肥瘦)每一百克所含的蛋白质为19.9克

猪肉营养含量表(肥瘦)每一百克所含的蛋白质为13.2克

每一百克所含的蛋白质为19.3克

所以蛋白质最高的是牛肉

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每百克牛肉含20.2毫克蛋白质。

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需要，能提高机体抗病能力对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别適宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃

猪肉营养含量表，最补铁的禸：猪肉营养含量表肥瘦差别较大肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此吃瘦肉补铁的效果要仳吃蔬菜好。由于猪肉营养含量表的纤维组织比较柔软还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收中医上认为，多吃猪肉营养含量表中的瘦肉有滋阴润燥的作用对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

　　鸡肉脂肪最少的肉：这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月經不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用

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