与跟到师父学的厨师相比，新东方厨师涉猎广泛也有自己的专长。

而且新东方的厨师有自己的职业素养厨艺精湛、具有各种后厨岗位所需的素质

技能+素质的高精尖人才。

所学课程： 食品卫生与安全食品原材料，成本核算店长经理实

务，设备使用保养食品店面策划与营销，西点艺术、烘焙工艺、艺术蛋糕装饰西式面包学习150余个品项，蛋糕学习80余个产品糕点学习70余个品项；各式月饼学习，包括广式、苏式、台式、潮式等；艺术蛋糕裱花学习款式多样，包括欧美、日式等无糖产品学习，西式简餐学习计算机应用、国际市场营销、企业管理概论、媄学基础知识。

统招名额内报考我校两年制烘焙工艺技工班学员均可享受国家每年1500元助学金补贴两年共计补贴3000元。

所学课程： 营销与管悝饼屋的设计，面包学习美式、法式、台式、软质、脆皮等90个品项蛋糕学习海绵类、戚风类、糖油拌合类等45个品项；中西式糕点学习混酥类、油炸类、泡沫类等35个品项制作，各式月饼学习包括广式、苏式、台式、潮式等；艺术蛋糕学习，立体、平面、手拉杯等多款多邊形蛋糕水果巧克力、喷枪、雕刀制作各款蛋糕。

所学课程：面包学习醒发原理、配方设计与计算、面包制作手法、美式软质等50多个品項制作蛋糕学习戚风类、海绵类、重油类等30多个品项制作，中西糕点学习酥类、混酥类等18个品项制作月饼学习广式，艺术蛋糕裱花学習各种花咀应用、各种花边花卉、12生肖、卡通动物等多款式蛋糕

艺术蛋糕装饰（专科班）

所学课程：从抹胚、吊线、字体、色彩搭配、各种花咀应用、各种花边以及12生肖、卡通动物、巧克力花及装饰配件制作，仿真12生肖、花卉、动物、人物等制作喷枪、雕刀制作各款高難度蛋糕。

艺术蛋糕装饰（速成班）

所学课程：从抹胚、字体、色彩搭配、各种花咀应用、各种花边的变换及制作12生肖制作、卡通动物、弧形蛋糕胚制作，10种花卉、动物、人物等制作整体蛋糕的布局与装饰。