夏天轧面条的面怎么活,用多少度的水活面合适

一般情况下面粉与水的比例是:2:1 若是玉米面或荞麦面等杂粮面粉,则要求水略多些例如:500g杂粮面粉,则需要300g水来和面

面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例每500克面粉,擀面条的面团吃水180-200毫升,包饺子的面团吃水200-210毫升包包子的发酵面吃水225-250毫升.

第二步加水20%,最后加足只要这样囷面就能达到三光。

和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性用水揉和面粉。在面粉中加入水和添加剂通过一定时间的适當搅拌,使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀互相粘结,形成一个连续的膜状基质相互交叉结合形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构,使之能被人们进一步加以利用

和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时用手反复搓拌面使面粉成许许多多小面片,这样既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是也不会粘得满手满盆都是面糊。

而后再朝面上洒水用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小面团此时面粉尚未吸足水分,硬度较大可将面团勒成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在面上,即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌此种和面法叫“三步加水法”,可使整个和面过程干净、利索、达到面团光、面盆光、手上光的效果

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水覆型活性因子将肌肤所需有效成分渗透至肌肤内部;抗粗糙护肤成分、含水性油分与感应型滋润保湿成分将结合的调护颗粒,能够集中改善干燥与疲劳导致的肌肤粗糙、晦暗等现象次日清晨造就水润、柔滑的肌肤;含有的红花提取物、蜂王浆提取物、可溶胶原等成分,能够将肌肤调整到良好状态使肌肤明亮、充满活力;并且在肌肤形成保护膜,锁住滋润成分使肌肤长时间保持滋润状态,所有肤质适用!

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  荞麦面做面条如何和面啊是用溫水和面还是要用凉水和面啊?为什么感觉黏黏的

荞麦面做面条如何和面啊?是用温水和面还是要用凉水和面啊为什么感觉黏黏的?

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